التعريف التسمم

هو أيُّ مادّة قد تُحدث تفاعلاً الكيميائيّة شديدة السُّميّة، مثل: السيانيد، أو منتجات التنظيف المنزليّة، كما يمكن أن تكون السُّموم في مياه الشرب الملوَّثة، أو الأطعمة، أو الأدوية، ومعظم السُّموم يتمّ بلعها، إلا أنَّها قد تدخل الجسم بعِدَّة طُرُ كيميائيّاً داخل الجسم، وتتضمن السُّموم الموادّق،

طرق دخول المواد السامة إلى الجسم

عن طريق الأنف: من خلال استنشاق بعض المواد الضارة، مثل روائح الغازات.

عن طريق الفم: حيث يتمّ تناول المواد السامة من خلال الفم سواء كانت، كمشروب أو مواد صلبة مثل المنظفات والأغذية الفاسدة والأدوية.

عن طريق الجلد: حيث يتم امتصاص المواد الكيميائية الضارة من خلال الجلد عند ملامستها له مثل المبيدات الحشرية.

عن طريق الحقن: حيث يتم حقن المادة السامة مباشرةً في الدم؛ مثل التسمم بالمواد المخدرة.

عن طريق اللدغ والعضّ: مثل لدغ الأفاعي والعقارب

طرق تقديم الإسعافات الأولية عند الاصابة بالتسمم

يجب إجراء التنفُّس الصناعيّ بأسرع وقت، في حال لم تظهر على الشخص المصاب أيّة علامات تدل على أنه على قيد الحياة، مثل: الحركة، أو التنفُّس، أو السُّعال، ويمكن اللُّجوء إلى بعض الإجراءات الآتية أثناء انتظار وصول المساعدة استنشاق مادَّة سامَّة: نقل المصاب إلى الهواء النقيّ. تسمُّم الجلد: إزالة أيّة ملابس ملوَّثة باستخدام القفَّازات، وشطف الجلد بالماء لمُدَّة 15 إلى 20 دقيقة. تقيُّؤ السُّم: إمالة رأس المصاب إلى الجانب؛ لمنع الاختناق. التسمُّم في العين: غسل العين بلطف بالماء البارد، أو الفاتر لمُدَّة 20 دقيقة على الأقلّ، أو حتى وصول المساعدة. السُّم المبتلع: إزالة أيّة بواقٍ من السُّم في فم المُصاب، وإذا كان السُّم مُنظِّفاً منزليّاً، فيمكن قراءة ملصقه، واتِّباع التعليمات الخاصَّة بكيفيّة التعامل مع التسمُّم العرضيّ

أعراض وعلامات الإصابة بالتسمم

تختلف الأعراض التي ترافق عمليّة التسمم تبعاً لنوعية المواد السامة التي دخلت إلى الجسم، ولكن قد تظهر بعض العلامات والأعراض مثل: الإصابة بحالة من العصبية المفاجئة والغريبة، أو فقدان السيطرة والهذيان، وتكون هذه الأعراض مرافقة غالباً للمواد السامة التي تدخل إلى الدم أو الدورة الدموية مباشرة. الإصابة بالاختناق حيث تقوم بعض السموم عند وصولها إلى الدم بفصل ذرات الأوكسجين عن الدم وترتبط مكانه. الشعور بالآلام الكبيرة في البطن مرافقاً لحالات من الإسهال والقيء، وزيادة التعرّق في الجسم، ويظهر ذلك مرافقاً للمواد السامة التي تدخل من خلال الفم لتصيب الجهاز الهضمي. فقدان الوعي. وجود آثار حروق حول الفم أو روائح ظاهرة في حال تناول المواد السامة الحارقة أو البترولية. وجود ثقب صغير في الجلد أو آثار أسنان، وذلك عندما يكون التسمم بفعل اللدغ أو العض.

أعراض التسمُّم الغذائيّ؟

ولكن من أكثر أنواع التسمم انتشاراً هو التسمم الغذائي؛ وهو حالة مرضية يشعر بها المصاب بعد تناوله لطعامٍ ملوّث، وفي الغالب يتم علاجه خلال ثلاثة أيام، وتظهر الأعراض خلال ساعات بعد تناول الطعام، أو قد تظهر بعد عدة أيام، وتكون الأعراض عبارة عن: التعب والإعياء. القشعريرة. تشنُّجات وألم في البطن. الإسهال. التقيُّؤ. فقدان الشهيّة. الحُمَّى. الصُّداع، ويُعَدُّ شائعاً في حالات التسمُّم الغذائيّ.

ما هي أنواع التسمم؟

تشمل السموم مواد كيميائية شديدة السمية لا يُقصد بها ابتلاع الإنسان أو ملامسته ، مثل السيانيد أو مخففات الطلاء أو منتجات التنظيف المنزلية، ومع ذلك ، فإن العديد من السموم هي مواد مخصصة للبشر لتناولها ، بما في ذلك الأطعمة والأدوية

1:الأطعمة التي لم يتم تحضيرها أو التعامل معها بشكل صحيح.

2:بعض أنواع الفطر سامة.

3:مياه الشرب الملوثة بمواد كيميائية زراعية أو صناعية.

4:قد تكون الأدوية المفيدة في الجرعات العلاجية مميتة عند تناولها بكميات زائدة

ما هي اعراض التسمم؟

علامات وأعراض التسمم واسعة ومتغيرة لدرجة أنه لا توجد طريقة سهلة لتصنيفها ومنها:

1:يؤدي بعضها إلى سيلان اللعاب المفرط ، بينما يتسبب البعض الآخر في جفاف الفم والجلد.

2:فبعضها يسرع القلب ، والبعض الآخر يبطئ القلب.

3:يزيد البعض من معدل التنفس ، بينما يبطئه البعض الآخر.

4:بعضها يسبب الألم والبعض الآخر غير مؤلم.

5:بعضها يسبب فرط النشاط ، والبعض الآخر يسبب النعاس غالبًا ما يظهر الارتباك مع هذه الأعراض.

متى تظهر أعراض التسمم الغذائي

متى تظهر أعراض التسمم الغذائي؟

قد تسبب بعض الجراثيم ظهور الأعراض بعد عدة ساعات، في حين قد تمر أيام حتى تظهر أعراض التسمم بجرثومة أخرى.

وفي ما يأتي نذكر الفترة اللازمة لظهورالتسمم أعراض الغذائي الناتج عن بعض الجراثيم

 التسمم الغذائي بسبب العنقوديات

تظهر أعراض التسمم الغذائي بالعنقوديات عادةً بعد مرور 30 دقيقة إلى 8 ساعات من تناول الأطعمة الملوثة بالعنقوديات، ولا تستمر الأعراض لمدة تتجاوز اليوم الواحد. ويسبب التسمم الغذائي بالعنقوديات الأعراض الاتية:

الغثيان والاستفراغ

تشنجات البطن

الاسهال

 أعراض التسمم الغذائي بسبب المطثية الحاطمة؟

عادةً ما تبدأ أعراض التسمم الغذائي بالمطثية الحاطمة بالظهور بعد مرور 6 إلى 24 ساعة من تناوله الأطعمة الملوثة بها، وعادةً ما تختفي الأعراض خلال 24 ساعة.

وتسبب المطثية الحاطمة ظهور الأعراض الاتية:

تشنجات معوية شديدة

الإسهال

 أعراض التسمم الغذائي بسبب السالمونيلا؟

تظهر أعراض التسمم الغذائي بالسالمونيلا بعد مرور 8 إلى 72 ساعة من تناول الأطعمة الملوثة بالجرثومة، وعا تختفي معظم الأعراض خلال أسبوع.

ويسبب التسمم بالسالمونيلا الأعراض الاتية

البراز الدموي

القشعريرة

وارتفاع درجة الحرارة

الاستفراغ

الصداع

أعراض التسمم الغذائي بسبب النوروفيروس؟

تبدأ أعراض التسمم بالنوروفيروس عادةً بالظهور بعد مرور 12 إلى 48 ساعة من تناول الأطعمة الملوثة بالفيروس، لتستمر الأعراض لفترة تمتد بين يوم إلى 3 أيام. وتشمل أعراض الإصابة الاتي:

الإسهال

الإرهاق

ألم في العضلات الغثيان

الاستفراغ

ألم في البطن

 أعراض التسمم الغذائي السجقي؟

تظهر أعراض   التسمم الغذائي السجقي بعد مرور فترة تتراوح بين 18 إلى 36 أيام من تناول الجرثومة.

ويسبب التسمم السجقي أعراضًا عديدة نذكر منها:

ازدواجية الرؤية وضبابية الرؤية

اللعثمة في الحديث

صعوبة في التنفس والبلع

جفاف الفم

الام العضلات

أعراض التسمم الغذائي بسبب الضمة؟

 عادةً ما تبدأ أعراض التسمم (Vibrio) خلال 24 ساعة من تناول  بالضمة الأطعمة الملوثة بها، وتستمر الإصابة لمدة 3 أيام.

ويسبب التسمم بالضمة الأعراض الاتية:

• الإسهال.

• تشنجات البطن.

• الغثيان والاستفراغ.

• القشعريرة وارتفاع الحرارة.

 أعراض التسمم الغذائي بالعطيفة؟

تظهر أعراض التسمم الغذائي بالعطيفة (Campylobacter) بعد مرور 2 إلى 5 أيام من تناول الأطعمة الملوثة بالجرثومة، وتستمر الإصابة لمدة أسبوع.

ويسبب التسمم الغذائي بالعطيفة ظهور الأعراض الاتية:

• الإسهال الدموي.

• الغازات.

• الغثيان والاستفراغ.

• تشنجات البطن.

 أعراض التسمم الغذائي بسبب الإشريكية القولونية؟

عادةً ما تبدأ أعراض التسمم بالإشريكية القولونية (E.coli) بالظهور بعد مرور 3 إلى 4 أيام من تناول الطعام الملوث بها، لتبدأ الأعراض بالاختفاء بعد مرور 5 إلى 7 أيام.

وتسبب الإشريكية القولونية الأعراض الاتية:

• تشنجات شديدة في البطن.

• إسهال.

• استفراغ.

 أعراض التسمم الغذائي بسبب الليستريا؟

تظهر أعراض التسمم الغذائي  بالليستريا بعد مرور فترة تتراوح ما بين الأسبوع و4 أسابيع بعد تناول الطعام الملوث بالجرثومة.

ويسبب التسمم الغذائي بالليستريا الأعراض الاتية:

• الصداع.

• تيبس الرقبة.

• الارتباك.

• فقدان التوازن.

• الام العضلات.

طرق لتجنب الإصابة بالتسمم الغذائي؟

بعد أن أجبنا على سؤالك “متى تظهر أعراض التسمم الغذائي” إليك بعض النصائح التي يجب اتباعها لتجنب الإصابة بالتسمم الغذائي، نذكر منها:

• غسل اليدين بالماء والصابون وتجفيفهم قبل وبعد مسك الأطعمة النيئة، وبعد استخدام الحمام ولمس الحيوانات.

• غسل أسطح تحضير الطعام بالماء الدافئ والصابون.

• غسل المناديل الخاصة بتنظيف الصحون بشكل مستمر، وتجفيفهم قبل استعمالهم.

• استخدام ألواح تقطيع خاصة للحوم النيئة

• حفظ اللحوم النيئة بشكل منفصل عن باقي الأطعمة

• التأكد من طبخ الطعام بشكل جيد

• الحفاظ على درجة حرارة الثلاجة أقل من 5 درجة مئوية

• وضع بقايا الطعام في الثلاجة فور الانتهاء منها

• عدم تناول الأطعمة بعد انتهاء تاريخ صلاحيتها

عراض التسمم الغذائي

اعراض التسمم الغذائي تتنوع وتختلف حسب نوع العدوى، على الرغم من تنوع الأنواع إلا أن معظم حالات التسمم الغذائي تسبب مزيجًا مما يلي: الإسهال، الغثيان، التقيؤ.

إذا كانت لديك حالة خفيفة ، فقد تعتقد أنك مصاب “بأنفلونزا المعدة” أو النزلة المعوية وقد تتحسن دون أي علاج. لكن يعاني بعض الأشخاص من أعراض سيئة لدرجة أنهم قد يحتاجون إلى الذهاب إلى المستشفى.

أعراض التسمم الغذائي الشائعة

قد تبدأ تقلصات المعدة والأمعاء والإسهال والقيء في وقت مبكر بعد ساعة من تناول طعام ملوث وحتى 10 أيام أو أكثر هذا يعتمد على سبب العدوى.

قد تشمل بعض الأعراض الشائعة الأخرى المحتملة لمجموعة متنوعة من حالات التسمم الغذائي ما يلي:

الانتفاخ والغازات

الحمى

آلام العضلات

ضعف

آلام وتشنجات في البطن

أعراض التسمم الغذائي التي قد تكون مهددة للحياة

تشير بعض الأعراض إلى أنه يجب عليك طلب المساعدة الطبية:

-القيء المتكرر عدم القدرة على الضغط على أي شيء

-علامات الجفاف: جفاف الفم ، قلة التبول أو انعدامه ، دوار ، أو غرق العينين

-أي إسهال عند الوليد أو الرضيع

-الإسهال الذي يستمر أكثر من يومين (يوم واحد في الطفل) أو شديد

-آلام شديدة في القناة الهضمية

-حمى

-براز أسود أو قطراني أو دموي

-ضعف العضلات

-وخز في ذراعيك

-رؤية ضبابية

-الارتباك

-الإسهال أو مرض الأنفلونزا عند النساء الحوامل

-اليرقان (اصفرار الجلد) ، والذي يمكن أن يكون علامة على التهاب الكبد.

أسباب التسمم الغذائي

العديد من البكتيريا قد تسبب التسمم الغذائي:

-كامبيلوباكتر

-بكتريا قولونية

-الليستيريا

-السالمونيلا

-شيجيلا

-التسمم الوشيقي

التسمم الغذائي 

هو نوع نادر ولكنه شديد من التسمم الغذائي الجرثومي

Clostridium botulinum هي البكتيريا التي تسبب التسمم الغذائي.

ينمو على طعام لم يتم طهيه أو تخزينه في درجات الحرارة المناسبة لقتله أو منعه من النمو.

 يحدث هذا أحيانًا مع الأطعمة المعلبة في المنزل.

 يمكن للأطفال الحصول عليه من الأطعمة التي تحتوي على بكتيريا ، لأنهم لا يمتلكون الدفاعات الطبيعية التي يمتلكها الأطفال الأكبر سنًا والبالغون.

 العسل هو الغذاء الأكثر شيوعًا الذي يمكن أن يصيب الطفل بالتسمم الغذائي – لا تعطيه أبدًا لطفل أقل من عام واحد.

قد تشمل الأعراض:

-تداخل الكلام أو عدم وضوح الرؤية

-ضعف العضلات

-صعوبة البلع

-فم جاف

-شلل عضلي من الرأس نزولاً عبر الجسم

-التقيؤ

الرابط فيديو يجب نسخ و ذهاب الى youtube

https://youtu.be/nuNMn3ijuec