:تعريف الطعام الصحي

الغذاء الصحي هو الذي يحتوي على جميع المتطلبات الغذائية اليومية والتي يحتاج لها جسم الإنسان في جميع مراحل حياته العمرية، فالغذاء يعد الركيزة الأساسية للصحة جيدة والجسد الخالي من الأمراض، وفي حالات كثيرة يكون الطعام مصدراً لإصابة الإنسان بالأمراض المختلفة، عندما يحتوي على الجراثيم والبكتيريا المختلفة، لذلك يجب الاهتمام بقيمة الطعام الغذائية.

غير صحي

:اكل الصحي 

لا يمكن للإنسان العيش دون أن يتناول الطعام، فالطعام يزوّد الإنسان بالطاقة اللازمة لعيش حياته ونموّه بالشكل الطبيعي، ولا بد له أن ينتبه جيداً لما يقوم بتناوله؛ لأن جسمه حتماً سيتأثر بنوعية الطعام، فهنالك بعض الأطعمة التي تسبب الضرر لجسم الإنسان وتؤدي إلى حدوث مشاكل صحية، وعندما يتناول الإنسان الطعام الصحي سيحصل على جسم صحي وسليم. الأكل الصحي، هو الأكل الغني بكافة العناصر الغذائية اللازمة للحصول على بنية جسدية قوية وجهاز مناعي قوي، وعلى الإنسان تناول الأكل الصحي بكميات وأوقات معينة حتى يحصل على الفائدة المرجوة منه.[١]

:الصعام الصحي

:انواع غير صحي 

ويقدم الموقع أمثلة على العناصر الغذائية الواجب التقليل من تناولها ويقترح بدائل صحية لها فيما يلي:

:لأطعمة الغنية بالدهون المشبعة

 تُعدّ الدهون المُشبعة من الدهون غير الصحية، إلى جانب الدهون المُهدرجة، وتكون غالباً في الحالة الصلبة على درجة حرارة الغرفة، مثل تلك الموجودة في الزبدة، والجبنة، واللحوم الحمراء، ويؤدي الإكثار من تناول الدهون المُشبعة إلى الإصابة بعدّة مشاكل صحية، ومنها ما يأتي:[١] الإصابة بأمراض القلب: يحتاج الجسم إلى الدهون الصحية للحصول على الطاقة، ولكنّ الإكثار من تناول الدهون المشبعة يمكن أن يُؤدي إلى تراكم الكوليسترول على جدران الشرايين، كما أنّه يؤدي إلى زيادة نسبة الكوليسترول السيئ في الدم، والذي بدوره يزيد خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. زيادة الوزن: يُؤدي الإكثار من تناول الأغذية الغنية بالدهون مثل الأطعمة المقلية والمخبوزات إلى زيادة الوزن، حيث يحتوي كلّ غرام من الدهون على 9 سعرات حرارية، أي ضعف تلك الكمية الموجودة في الكربوهيدرات والبروتين.

:الوجبات السريعة 

 هناك العديد من التأثيرات الضارة للوجبات السريعة على الجسم، ومن الأمثلة عليها ما يأتي:[٥] التأثير على الجهاز التنفسي: تُسبّب الوجبات السريعة زيادة الوزن، والتي بدورها تزيد فرص الإصابة بمشاكل الجهاز التنفسي، بما فيها الربو وضيق التنفس، وتظهر أعراض صعوبة التنفس حتّى في حالة بذل مجهودٍ صغيرٍ مثل المشي، وتتضح المشكلة أكثر لدى الأطفال، فقد وجدت إحدى الدراسات أنّ الأطفال الذين يتناولون الوجبات السريعة ثلاث مراتٍ أسبوعياً أكثر عرضةً للإصابة بالربو. التأثير على الجهاز العصبي المركزي: إنّ تناول الوجبات السريعة قد يسدّ الجوع لفترةٍ قصيرة فقط، وليس على المدى البعيد، كما أنّ تناول الوجبات السريعة والمخبوزات المُصنعة يزيد من فرص الإصابة بالاكتئاب بنسبة 51%، وذلك بالمقارنة مع عدم تناولها. التأثير على الجهاز التناسلي: تحتوي الوجبات السريعة على عدّة مكوّنات قد تؤثر على الخصوبة، فقد وجدت إحدى الدراسات أنّ الأغذية المصنعة تحتوي على مواد كيميائيةٍ قد تؤثر على عمل هرمونات الجسم، حيث إنّ وجود مستوياتٍ عاليةٍ من هذه المواد الكيميائية يؤدي إلى مشاكل في الإنجاب بما فيها العيوب الخلقية.