ספר מתכונים של קינוחים

עוגיות רעידת אדמה

מצרכים:

3 כפות (30 ג’) אבקת קקאו

חצי כוס (100 ג’) סוכר

4 כפות (32 ג’) שמן

חצי כפית (3 ג’) תמצית וניל (לא חובה)

1 ביצה

3/4 כוס קמח לבן (105 ג’) מעורבב עם חצי כפית אבקת אפיה

רבע כוס שוקולד צ’יפס או שוקולד מריר/חלב קצוץ (50 ג’)

1-2 כפות מים (*להוסיף רק במקרה של שימוש בביצה קטנה ולפי הצורך)

לציפוי: אבקת סוכר (3-4 כפות)

אופן הכנה:

-מערבבים את כל החומרים לפי הסדר שבו הם רשומים עד לקבלת בצק רך ואחיד (הבצק אמור להיות מעט דביק). עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומעבירים למקפיא למשך 25-30 דקות (עד שהבצק מתייצב וניתן להכין ממנו כדורים).

-מחממים תנור ל180 מעלות ומרפדים את תבנית התנור בנייר אפיה.

-יוצרים כדורים קטנים בכמות של כפית (בקוטר של כ-3 ס”מ), מגלגלים היטב בצלחת עם אבקת סוכר ומניחים על נייר האפיה במרווחים.

-מכניסים לתנור שחומם מראש למשך 10 דקות עד שהעוגיות נעשות יציבות מבחוץ אך נשארות רכות בפנים. מוציאים ומצננים מעט.