Харчування і здоров’я

Міністерство освіти і науки України

Управління освіти і науки Черкаської обласної державної адміністрації

Комунальний навчальний заклад «Черкаський обласний інститут післядипломної освіти педагогічних працівників Черкаської обласної ради»

Відділ освіти Чорнобаївської селищної ради Черкаської області

Підготувала: вчитель біології та екології Филь Ольга Миколаївна,

І кваліфікаційна категорія,

«старший учитель»

Великоканівецького навчально-виховного комплексу «Дошкільний навчальний заклад – загальноосвітня школа І – ІІІ ступенів» Чорнобаївської селищної ради Черкаської області

2023 рік

Цільова аудиторія: 8 клас

Розділ: Обмін речовин і перетворення енергії в організмі людини

Тема: “Харчування та здоров’я»

Тривалість-90 хв.

Тема. Харчування і здоров’я

Мета:

• ознайомити учнів із основними вимогами до раціонального харчування; розглянути наслідки неякісного харчування, переїдання, голодування;
• з’ясувати фактори, що негативно впливають на харчування і здоров’я людини, основні правила харчування і використовувати їх у формуванні правильної харчової поведінки;
• визначити норми раціонального харчування для різновікових груп, закріпити знання учнів про вітаміни та обмін речовин;
• сформувати в учнів уявлення про небезпеку, яку становлять певні види речовин, що можуть бути в продуктах харчування;
• з’ясувати, які продукти з’являються внаслідок впливу бактерій, та які при цьому процеси відбуваються, які хвороби викликають бактерії, що наявні у продуктах харчування;
• практично застосувати знання в побуті в процесі організації харчування;
• формувати комунікативну компетентність при роботі в міні-групах, соціокультурну компетентність при формуванні уявлення про гендерну рівність та реалізації ідей гендерної рівності у світлі розподілу обов’язків в цілому та обов’язків на кухні в приготування страв зокрема;
• формувати здоров’язберігаючі, соціокультурні компетентності, критичне мислення та медіа грамотність.
• Тип уроку: інтегрованийФорма уроку: урок-практикумОбладнання й матеріали: таблиці «Хімічний склад і калорійність основних продуктів харчування», «Функції та джерела вітамінів», «Добова потреба людини в поживних речовинах», підручник, додаткова література, доповіді та повідомлення учнів, пам’ятки «Азбука харчування», меню на день, відеоролики, презентації.

• Інтегровані предмети та науки
  Біологія	Хімія	Медицина	Психологія	Географія

Методичне пояснення. У представленому уроці розроблений один з варіантів вивчення теми «Харчування та здоров’я». Виходячи з рівня сформованості загальнонавчальних умінь і навичок учнів, рівня навчальних досягнень з базових знань з хімії, біології та географії особливий акцент у викладанні ставиться на використання проблемного, дослідницького, евристичного методів, інтерактивних прийомів.

Керована учителями-тьюторами навчальна діяльність дозволить активізувати самостійну пізнавальну діяльність, розвивати творчу активність учениць та учнів, формувати навички роботи з різними джерелами інформації, проведення експерименту, навчального дослідження, що сприяє ефективному засвоєнню знань, застосуванню їх на практиці, рефлексії особистісних змін.

Урок доцільно проводити як інтегрований кейс-урок. Така форма проведення навчального заняття дасть можливість посилити міждисциплінарні зв’язки, розширити сферу одержуваної інформації і що особливо важливо підвищити мотивацію навчання.

Вчитель організує проведення уроку згідно можливостей навчального закладу: повноцінний урок-практикум (90 хв.), або два уроки по 45 хвилин.

В структурі уроку передбачено поділ на два блоки теоретичного матеріалу, які завершуються виконанням практичних вправ та застосуванням набутих знань та навичок в практичних ситуаціях.

Епіграф

Здоров’я – це безцінний дар природи,

воно дається, на жаль, не на віки,

його треба берегти.

Здоров’я людини залежить

від неї самої, від її способу

життя, умов праці, харчування…

І.П.Павлов

ХІД УРОКУ

1. Організаційний етап
2. Мотивація навчальної діяльності учнів.

Американський лікар Поль Брегг говорив: «За гроші можна купити ліжко, але не сон, їжу, але не апетит, ліки, але не здоров’я, книги, але не розум….» і ще древні мудреці розуміли, що помірність у їжі – запорука здоров’я і довголіття. Їжа – життєва необхідність. Багато причин підштовхують нас до їжі. Ми їмо, щоб втамувати голод, відчути радість, щастя, задоволення, іноді ми їмо в стані розчарування, гніву, розпачу, стресу. У кожного з нас ще з дитинства виробився певний стереотип харчування. Існує безліч факторів, які впливають на наші стереотипи харчування. Деякі з них ми можемо контролювати, інші – не керовані нами. Тема сьогоднішнього уроку нагальна «Харчування і здоров’я», а мета уроку – з’ясувати основні правила харчування і використовувати їх у формуванні правильної харчової поведінки.

• Актуалізація опорних знань.

Але спочатку пригадаємо і повторимо матеріал попереднього уроку. Щоб перевірити, наскільки якісно ви засвоїли тему, ми проведемо тестування:

Запросити через ігровий код

1. Відкрити joinmyquiz.com

2.Ввести цей код 4623 7545 або посилання https://quizizz.com/join?gc=46237545

Хімічний склад продуктів

1. Які речовини є основним будівельним матеріалом в клітині?

А) жири, Б) вуглеводи, В) білки.

2. Яку природу мають ферменти, що каталізують всі процеси в організмі?

А) білкову, Б) вуглеводневу, В) неорганічну.

3. Скільки вам відомо амінокислот?

А) 5, Б) 17, В) 20.

4. Білки розщеплюються у:

А)  кишечнику, Б) ротовій порожнин, В) шлунку?