שאלת חקר

by עמית ויוסף

This free e-book was created with

Create your own amazing e-book!
It's simple and free.

שאלת חקר

כיצד משפיע מיקום החלב במקרר על החמצתו?

התהליך הגורם להחמצת החלב הוא נשימה אנארובית המתבצעת על ידיד חיידקים מסוג לקטובצילים.

חיידקים אלו מתרבים בחלב , מבצעים נשימה אנארובית , תסיסה , וכתוצאה מתהליך זה הם

משחררים לסביבה חומצת חלב ( חומצה לקטית ) , שגורמת לירידה בPH.

This free e-book was created with

Create your own amazing e-book!
It's simple and free.