המתכון של תאיר בוחבוט

חומיות בראוניס

 חומרים  

2 כוסות סוכר

כף תמצית וניל

200 גרם מרגרינה

4 ביצים

כוס ורבע קמח

כפית גדושה אבקת אפיה

קורט מלח

ציוד

2 קערות

כוס מדידה

כף

סיר קטן

כפית

מזלג

מרית

תבנית אפיה עדיף בגודל 24 *24

הכנה

1. בעזרת מבוגר מחממים את התנור לחום בינוני של 180.

2. מכניסים לקערה את הקקאו והסוכר ותמצית הוניל ומערבבים היטב בכף

3. מכניסים את המרגרינה אל תוך הסיר ובעזרת מבוגר, ממיסים אותה על אש נמוכה.

כאשר המרגרינה נמסה ויוצקים אותה על תערובת הקקאו ומערבבים בכף

4. מוסיפים את הביצים לקערה, זו אחר זו, תוך בחישה מתמדת.

5. מערבבים את הקמח, את אבקת האפיה והמלח בקערה השניה. מוסיפים בהדרגה את הקמח לקערה עם החומרים הרוטבים. בוחשים עד שמתקבלת עיסה חלקה ואחידה.

6. משמנים את התבנית האפיה. שופכים את העיסה לתבנית ובעזרת מרית משטחים את הבצק.

7. ובעזרת מבוגר, מכניסים את התבנית לתנור ואופים כ- 20-25 דקות המאפה מוכן כאשר השכבה העליונה מתקשה

8. בעזרת מבוגר, מוציאים את העוגה מהתנור. חותכים לעוגיות מרובעות בעוד המאפה חם.

10.מקררים את העוגיות בתבנית. מוציאים את העוגיות בזהירות מהתבנית ושומרים בכלי סגור.

המתכון של גאיה פחימה

כדורי שוקולד

מתכון להכנת כדורי שקולד

2 כפות נוטלה/3 כפות שחר

2 חבילות של ביסקויוטים לרסק אותם לחתיחום קטנות ואז להוסיף את השוקולד

אחר כך ליצור כדורים ולהכניס למקרר שעתים

                  בתיאבון:)

המתכון של אביה סבג

מופלטה מרוקאית

​

1/2 ק”ג קמח

1 כף שמרים

1 כף סוכר

1/2 כפית מלח

1-1.5 כוס מים

שמן לטיגון

אופן ההכנה

1. מערבבים במיקסר את הקמח, השמרים, המלח והסוכר.

• 2. ממשיכים לערבב ומוסיפים בהדרגה את המים.
• 3. נותנים לבצק לנוח בקערה 20 דק’.
• 4. משמנים בנדיבות את השיש. מעבירים את הבצק לשיש ויוצרים צורות עיגול בגודל כדור פינג פונג.
• 5. לוקחים כדור ופותחים אותו על המשטח המשומן. משטחים אותו עד שהוא הופך לשכבת בצק דקה.
• 6. מחממים מחבת על אש בינונית. מניחים את הבצק השטוח על המחבת ובינתיים משטחים כדור בצק נוסף. הופכים את הבצק שעל המחבת ומוסיפים לו שכבת בצק נוספת. בכל פעם שהופכים צד בערימה שמצטברת על המחבת, מוסיפים מופלטה חדשה, עד שמתקבלת שכבת מופלטות על המחבת.

7. מורידים מהאש, מגלגלים את המופלטות בדבש ומגישים.​