מנהרת הזמן

פלאפל

מרכיבי המתכון: פיתות דשנות,טחינה טובה,סלט חמוצים [לא חייבים כולל כל שאר

המרכיבים]

אופן ההכנה: א. שוטפים ומסננים את גרגרי החומוס ומכניסים למעבד מזון, עם השום, הבצל והתבלינים (אם יש לכם מטחנת בשר אז עדיף להשתמש בה ואפשר לוותר על כל הלחם או על חלקו). מעבדים עד לקבלת מרקם משחתי גס ולח. אם צריך מוסיפים קצת מים.ב. מעבירים לקערה, מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים היטב. כדאי לטעום את התערובת – אל תבהלו, הטעם צריך להיות עז ג. מכסים ומניחים בצד (הכי טוב במקרר) לחצי שעה עד שעה.ד. מחממים שמן עמוק (צריך להיות חם אבל לא רותח).ה. מוסיפים את הסודה לשתייה לתערובת ומערבבים היטב.יותר מהתוצאה הסופית.ו. צרים כדורים (מגלגלים בין ידיים לחות) ומטגנים עד להשחמה יפה. בכל מקרה התחילו מטיגון של קציצה אחת – טגנו, טעמו ותקנו את התערובת לפי צורך.

בחרתי על פלאפל כי זה קשור לזמן של הקמת מדינת ישראל ופלאפל הוא מאכל ישראלי