חוזרים בזמן

מרכיבי המתכון:

2 כוסות גרגרי חומוס יבש מזן קטן, מושרים במים לכ-12 שעות

שתי פרוסות לחם שחור, שרויות סחוטות ומפוררות חצי בצל קטן קצוץ, פלפל

שמן לטיגון עמוק

כלים לשימוש:

5 שיני שום קצוצות

2 כפיות מחוקות סודה לשתייה

שליש כוס פטרוזיליה קצוצה

חצי כוס כוסברה קצוצה ף גדושה גרגרי שומשום

כפית כמון

כפית פפריקה

מלח (פחות מכפית מחוקה)

אופן הכנה:

א. שוטפים ומסננים את גרגרי החומוס ומכניסים למעבד מזון, עם השום, הבצל והתבלינים (אם יש לכם מטחנת בשר אז עדיף להשתמש בה ואפשר לוותר על כל הלחם או על חלקו). מעבדים עד לקבלת מרקם משחתי גס ולח. אם צריך מוסיפים קצת מים.

ב. מעבירים לקערה, מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים היטב. כדאי לטעום את התערובת – אל תבהלו, הטעם צריך להיות עז יותר מהתוצאה הסופית.

ג. מכסים ומניחים בצד (הכי טוב במקרר) לחצי שעה עד שעה.

ד. מחממים שמן עמוק (צריך להיות חם אבל לא רותח).

ה. מוסיפים את הסודה לשתייה לתערובת ומערבבים היטב.

ו. צרים כדורים (מגלגלים בין ידיים לחות) ומטגנים עד להשחמה יפה. בכל מקרה התחילו מטיגון של קציצה אחת – טגנו, טעמו ותקנו את התערובת לפי צורך.

היה מאוד קשה היה פיצוצים, חברי מתו אבל ששמתי את כול השופר כל הלב היתרכן מדאגות