المغذيات

الغذاء: والتغذية يُقصَدُ بالغذاءِ المُتوازن الغذاء الذي يؤدّي إلى تَحسينِ صحّةِ الفرد، وهناكَ الكثير مِنَ الخبراء التغذية والتجميل يَرونَ أنّ الصحّة والجَمال يَقُومانِ بشكلٍ أساسيّ على التَغذِيَة السّليمَة التي تحتوي على كافّةِ العناصِر الغذائيّة

أنواع المغذيات

تحتوي الأطعمة التي نأكلها على آلاف المركبات والمواد الكيميائية المختلفة. ومع ذلك فإن عدد الكيميائيات ذات الأهمية القصوى في الحفاظ على صحتنا لا تتجاوز بضع عشرات. وهذه المغذيات هي التي يجب أن نحصل عليها من الأطعمة التي نستهلكها. يصنف علماء التغذية المغذيات إلى ست مجموعات رئيسية :

1. يدرات

2. الدهون

3. البروتينات

4. أملاح معدنية

5. الفيتامينات

6. مغذيات أخرى مثل مضادات الاكسدة والفيتوكيميكال (مواد نباتية مسؤولة عن اللون والرائحة والنكهة في الخضروات والفاكهة، لها القدرة على منع الإصابة بالسرطان، أو السكتة الدماغية، والمتلازمة الأيضية

الدهون هُي مصدر طاقة عالي ويجب أن تحتوي الوجبة على بعضِ الأحماض الدهنيّة الغَير مُشبّعة، لأنّ الجِسم لا يستطيعُ أن يَصنَعَها بِنَفسِه، وهذِهِ الأحماض الدهنيّة ضروريّة مِن أجلِ بناءِ الأغشية التي تُشَكّل الحُدودِ الخارِجيّة لِكُلّ خَليّة فِي الجِسِم، وتوجَدُ هذِهِ الأحماض فِي زيت دُوّار الشّمس، وبذورِ السّمسِم، الأسماك وَهِيَ السالمون والماكرِيل، والزيتون، والفُول السّوداني، 

الأغذية الصحية تكثر أصناف الطعام المتواجدة في الطبيعية لذلك مُثّلت بهرم غذائي يحتوي بقاعدته على الكربوهيدرات المتواجدة بالخبز والحبوب والمعكرونة، ومن ثمّ يرتفع درجةً وهي الثانية التي تحتوي على الفيتامينات والألياف المتواجدة بالخضار والفواكه، ومن ثمّ تأتي الدرجة الثالثة التي فيها البروتينات المتوافرة بالحليب ومشتقّاته، وكلٌّ من اللحوم البيضاء والحمراء، وفي آخر طبقة وهي رأس الهرم تتوافر الدهون الموجودة بكثرة بالسمن، واللحوم الدهنية، وتلك القيم جميعها يحتاجها جسم الإنسان ضمن مستوى متناسق ومتوازن

نصائح للحصول على غذاء صحي تناول طعام متنوع، واختيار الأطعمة الطازجة، وخاصةً من الخضروات والفواكه الغنية. تناول ثلاث وجبات رئيسية منتظمة، بحيث يكون هناك وقتاً كافياً بين كل وجبة وأخرى. تناول السوائل والماء بكميات مناسبة. التركيز على الأطعمة الغنية بالألياف، والتقليل من الأطعمة الدسمة، والمالحة، والتقليل من نسبة الملح في الطعام المطبوخ. الابتعاد قدر المستطاع عن الطعام المقلي، والتقليل من الحلويات والسكريات قدر المستطاع. تناول مشتقات الألبان والحليب بشكل يومي ومنتظم. التقليل من استخدام السكر الابيض قدر المستطاع، والتركيز على استخدام العسل كمحلٍّ طبيعي كبديل للسكر الابيض.

الفاكهة والخضروات: من مصادر الألياف، والفيتامينات، والمعادن اللازمة لصحّة الجسم والوقاية من الأمراض. ينصح خبراء التّغذية بتناول خمسة مقادير من الخضار يوميّاً (المقدار الواحد يُساوي كوب من الخضار النّيئة، أو نصف كوب من الخضار المَطبوخة)، ومقدارين من الفاكهة، (المقدار الواحد هو حبّة مُتوسّطة الحجم أو حبتين من الفاكهة صغيرة الحجم). ومن المُفيد للصحّة التّنويع في ألوان الخضار والفاكهة للحصول على مجموعة أكبر من المواد الغذائيّة، فالأطعمة الحمراء، مثل الطّماطم والبطّيخ تحتوي على مادة اللّيكوبين المُهمّة في مُكافحة سرطان البروستاتا وأمراض القلب. الخضار الخضراء، مثل السّبانخ واللّفت، تحتوي على مادَّتَي اللّوتين، وزياكسانثين، اللتان تُساعدان على الحماية من أمراض العين المُرتبطة بالتقدّم في السنّ. أمّا الأطعمة ذات اللّون الأزرق والبنفسجيّ، مثل: التّوت والباذنجان، تحتوي على مادة الأنثوسيانين التي قد تُساعد على حماية الجسم من السّرطان. وتحتوي الأطعمة البيضاء، مثل القرنبيط، على مادة سلفورافين التي تُساعد أيضاً على الحماية ضدّ بعض أنواع السّرطان.[١٢] البروتينات: ينصح خبراء التّغذية أنّ تشكُّل البروتينات من 20%-25% من الغذاء اليوميّ، إذ يحتاج الجسم إلى البروتينات لبناء العضلات وإصلاح الأنسجة. كما أنّ الأطعمة الغنيّة بالبروتينات تُزوّد الجسم أيضاً بالمعادن الأساسيّة، مثل الحديد، والمغنيسيوم، والزّنك، وكذلك فيتامين (ب). من أهم الأغذية التي تحتوي على البروتين الأسماك، والدّواجن، واللّحوم، والبيض، والبقوليّات، والمُكسّرات، والصّويا.[١٠] البقوليّات وتشمل الفاصولياء، والعدس، والبازلاء، والحمّص، وفول الصّويا، والفول السودانيّ. تُزوّد البقوليات الجسم بمُضادّات الأكسدة، والألياف، وحمض الفوليك، والمغنيسيوم، والحديد.[٤] الألبان: مُنتجات الألبان من الأغذية الغنيّة بالكالسيوم اللازم لبناء العظام، والبروتين، وفيتامين (د)، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والزّنك. يَنصح الخبراء بتناول 3 حصص غذائيّة من مُنتجات الألبان يوميّاً.[١٣] الدّهون والسُكريّات: يوجد نوعين من الدّهون: الدهون غير المُشبعة المتواجدة في الزّيوت النباتيّة وزيت السّمك، والدّهون المُشبعة. ينصح الخبراء بتقليل كميّة الدّهون المُشبعة والسُكّر للحد الأدنى للحفاظ على الصحّة.[١٠] فيديو ما هي فوائد الغذاء الصحي للتعرف على فوائد الغذاء الصحي شاهد الفيديو. المراجع ↑ Krisha McCoy (8-12-2010), “Organic Foods That Belong in Your Kitchen”، evreyday Health, Retrieved 4-12-2016. Edited. ^ أ ب ت ث ج ح خ شروق المالكي (24-5-2015)، “فوائد الغذاء الصحي والوقاية من الامراض”، ويب طب، اطّلع عليه بتاريخ 3-12-2016. بتصرّف. ^ أ ب ت ث ج ح خ “فوائد الغذاء الصحي في مكافحة الأمراض الشائعة”، ويب طب، اطّلع عليه بتاريخ 3-12-2016. بتصرّف. ^ أ ب Michael Greger (2-9-2015), “Legumes”، NutritionFacts.org, Retrieved 3-12-2016. Edited. ↑ Emily Waters, “Foods to Improve Your Mood”، psychCentral, Retrieved 4-12-2016. Edited. ^ أ ب ت ث ج ” Healthy eating tips”, BetterHealth , Retrieved 3-12-2016. Edited. ^ أ ب Reviewed by: Kathleen Romito, “Healthy Eating: Changing Your Eating Habits”، Web Md, Retrieved 3-12-2016. Edited. ↑ “Food variety and a healthy diet”, Better Health, Retrieved 3-12-2016. Edited. ↑ Julie Davis, “Keep It Lean: How to Cook Meat and Fish”، everyday Health, Retrieved 4-12-2016. Edited. ^ أ ب ت Christian Nordqvist ( 4-6-2015), “What is Healthy Eating”، Medical News Today, Retrieved 3-12-2016. Edited. ↑ “Tips for Reaping the Benefits of Whole Grains”, Web Md, Retrieved 3-12-2016. Edited. ↑ “Fruit and vegetables”, Better Health, Retrieved 3-12-2016. Edited. ↑ Heaney RP (2-2009), “Dairy and bone health”، US National Library of Medicine, Retrieved 3-12-2016. Edited. شارك المقالة فيسبوك تويتر جوجل+ 1067 مشاهدة مواضيع ذات صلة بـ : فوائد الغذاء الصحي للجسم فوائد الغذاء الصحي أهمية الغذاء الصحي فوائد الغذاء للجسم ما هي فوائد الطعام الصحي فوائد الغذاء الصحي للأطفال فوائد الأكل الصحي فوائد الغذاء المفيد فوائد الغذاء أهمية الغذاء الصحي لجسم الإنسان قد يعجبك أيضاً الزوار شاهدوا أيضاً أين تقع المعدة في جسم الإنسان ما هي حبة الخال ما هو سبب كثرة النسيان ما هو الجهاز البولي خفقان القلب وأسبابه تشريح جسم الانسان حقيقي ما فائدة لسان المزمار هل تعلم عن الإنسان كيفية بناء جسم قوي ما وظيفة الحجاب الحاجز ما هي وظيفة البنكرياس ما لون دم الانسان النقي مقالات من تصنيف جسم الإنسان نصائح لتجنب ضعف النظر ما هي وظيفة الطحال ما هي بكتيريا السالمونيلا تشريح جسم الانسان تركيب جسم الإنسان وأجهزته ما هي أجزاء جسم الإنسان ما وظيفة القلب ما أعراض الجلطة طريقة طرد السموم من الجسم أين يقع البنكرياس في جسم الإنسان ما أجزاء جسم الإنسان ما هي أعراض الوسواس القهري مقالات منوعة أين يقع مرقد السيدة زينب لماذا سمي الركن اليماني بهذا الاسم أين ولد عثمان بن عفان لماذا سميت حواء بهذا الاسم أين دفن سيدنا عيسى طول وعرض الكعبة المشرفة آثار الأنبياء

https://www.youtube.com/watch?v=U2QTEh0JKEI

https://mawdoo3.com/%D9%81%D9%88%D8%A7%D8%A6%D8%AF_%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%BA%D8%B0%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B5%D8%AD%D9%8A%D8%A9