الفواكه

الفواكه من الأطعمة النباتيّة التي تختلفُ باختلافِ مواسمها، إذ يوجدُ فواكه صيفيّة وأخرى شتويّة، وتمتازُ جميع أنواعها بأنّها مفيدة ولذيذة وتحتوي على قيمة غذائيّة عالية، لذلك يُوصي الأطبّاء دائمًا بضرورةِ جعل الفواكه ضمن النظام الغذائي اليوميّ للاستفادة من قيمتها الغذائية المتمثلة بالفيتامينات ومضادات الأكسدة والعناصر المعدنية والسكريات والكربوهيدرات والألياف الغذائيّة، بالإضاقة إلى العديد من العناصر والمركبات المهمّة التي توجد في مختلف أنواع الفاكهة.

تُعدُّ الخضروات والفواكه جزءاً مهماً من النظام الغذائيّ الصحيّ، ويجب تناولهما بشكلٍ متنوع، ويجدر الاهتمام أيضاً بالكميّة المتناولة؛ إذ لا توجد فاكهة أو خضار واحدة توّفر جميع المواد الغذائية التي يحتاجها الشخص، كما أنَّ اتباع نظامٍ غذائيٍّ غنيّ بالخضروات والفواكه يُزوّد الشخص بالعديد من الفوائد الصحيّة؛ فيُمكن أن يخفض ضغط الدم، ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، والسكتة الدماغية، وبعض أنواع السرطان، ومشاكل العين، والجهاز الهضميّ، كما قد يكون له تأثيرٌ إيجابيٌّ في مستوى السكر في الدم، وتجدُر الإشارة إلى أنّه يوجد على الأقل تسع عائلات مختلفة من الفواكه والخضروات؛ حيثُ تحتوي كلٌ منها على مئات المركبات النباتية المختلفة المفيدة، ويُعدّ تناول الفواكه وسيلة ممتازة لتحسين الصحة العامة، فهي مصدرٌ ممتازٌ للفيتامينات، والمعادن الأساسية، كما أنّها غنيّة بالألياف، وتوفر مجموعة واسعة من مضادات الأكسدة؛ كمركبات الفلافونويد المعززة للصحة.

فوائد الفواكه الصحيّة:

إنَّ المواد الغذائية التي توجد في الفاكهة ضرورية لصحة الجسم؛ حيثُ يُمكن للبوتاسيوم المتوفر في الفاكهة أنّ يُقلل خطر الإصابة بأمراض القلب، والسكتة الدماغية، وحصى الكلى، ويُساعد على تقليل تليُّن العظام مع التقدم في العمر، وأيضاً يُساعد الفولات على تكوين خلايا الدم الحمراء؛ وتحتاج المرأة التي قد تُصبح حامل، أو التي في الثلث الأول من الحمل إلى معدّلات كافية من الفولات مما يُساعد على تقليل خطرحدوث عيوب الأنبوب العصبي (بالإنجليزيّة: Neural tube defects)؛ كتشقق العمود الفقري (بالإنجليزية: Spina bifida)، وتُبين النقاط الآتية فوائد الفواكه الأخرى:
إمكانية تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية، وأمراض القلب والأوعية الدموية.

احتمالية تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.

غنيّة بالألياف، والماء، وتحتاج إلى قوة لمضّغها؛ ولذلك فإنّ معظم الفواكه؛ كالتُفاح تأخذ بعض الوقت لتناولها، وهضمها، ولذلك فإنّها قد تُساعد على الشبع؛ إذ يشعر معظم الناس بالامتلاء بعد تناولهم لتفاحة كبيرة، وقد تُساعد أيضاً على إنقاص الوزن.

المُساعدة على تقليل خطر الإصابة بمرض السُّكري.

إن الفاكهة المجففة وبالأخص الخوخ المجفف يمكن أن يعزّز صحّة العظام ويساعد في محاربة الإمساك. بالإضافة إلى أن الفاكهة المجففة تساعد في المحافظة على صحة الجهاز الهضمي. كما قد أظهرت الدراسات أن النظام الغذائي الغني بالفاكهة المجففة مرتبط بمؤشر استقلاب أساسي منخفض، نسبة أقل من البدانة ونوعية غذاء أفضل.

الزبيب والخوخ المجفف هما من أهم مصادر البورون في الغذاء الأميركي والزبيب يحتوي على النسبة الأعلى: 2.2 مغ لكل 100 غ. إن البورورن هو عنصر مهم لنمو والمحافظة على صحة العظام والمفاصل.