ثقافة : جهاز الهضم للخامس

الجهاز الهضمي:

 قناة طويلة ومتعرجة تبدأ بالفم وتنتهي بفتحة  الشرج. وهو الجهاز المسؤول عن  هضم  الأغذية حيث يحول جزيئات الغذاء المعقدة والكبيرة إلى جزيئات أصغر قابلة للامتصاص؛ أي تستطيع النفاذ عبر الأغشية الخلوية. وتتم هذه العملية بواسطة تأثيرات ميكانيكية تحدث بفعل العضلات والاسنان  وتأثيرات كيميائية  تحفزها الانزيمات .

لذالك نستطيع ان نطلق عليه ايضا قناة الهضم لانه يبدأبفتحة الفم وينتهي بفتحة الشرج

الفم :

هو الجزء الأول من القناة المعدية المعوية وهو مجهز بعدة بنيات والتي منها تبدأ العمليات الأولىا

لعملية الهضم. وهذا يتضمن الغدد اللعابية والأسنان واللسان.

الغدد اللعابية

هناك ثلاثة أزواج من الغدد اللعابية الرئيسية  وجميعها تساعد بشكل رئيسي في عملية الهضم وأيضًا تلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة الأسنان وترطيب الفم وبدون هذه الغدد سيكون الكلام مستحيلًا.  حيث تفرز اللعاب عبر فتحات تسمى قنوات. وجميع هذه الغدد تنتهي في الفم ، وأكبرها الغدد الكنفية  هناك غدد تقع تحت الفك وتسمى هذه الغدد بغدد تحت الفك السفلي . و تنتج الغدد اللعابية ما يقارب 70% من لعاب تجويف الفم. هناك الغدد اللعابية الرئيسية هي غدد تحت اللسان

اللعاب

وظيفة اللعاب في الجهاز الهضمي ترطيب وتليين الطعام وجعلها في شكل بلعة

اللسان

يدخل الطعام الفم حيث تبدأ المرحلة الأولى لعملية الهضم بواسطة حركة الفم وإفراز اللعاب. ويعد اللسان عضو سميك وعضلي حسي حيث يتم استقبال أول معلومات حسية بواسطة براعم التذوق على سطح اللسان ويبدأ اللسان بالعمل إذا كان الطعم مقبول محركًا الطعام في الفم مما يحفز إفراز اللعاب من الغدد اللعابية.

اللهاة او لسان المزمار

 اللهاة هي رفرف غضروفي مرن ومعلق على مدخل الحنجرة تكمن وظيفة اللهاة في حماية مدخل المزمارأثناء البلع، تنطوي اللهاة للأسفل لتصبح في وضعية أفقية ، مع جانبها العلوي والذي يعمل كجزء من البلعوم. وبهذه الطريقة فإنها تمنع الطعام من الدخول إلى القصبة الهوائية،

البلعوم

البلعوم هو جزء من المنطقة الموصلة للجهاز التنفسي و الجهاز الهضميبمثابة ممر لكل من الهواء

والغذاء

تدفع عضلات البلعوم الطعام إلى المريء حيث يلتقي البلعوم بالمريء عند مدخل المريء الذي يقع خلف الغضروف الحلقي.

المريء

هو عضو يتألف من أنبوب عضلي مرن يمر خلاله الغذاء من البلعوم إلى المعدة متوسط طول المريء 25 سم وهو متلاصق للقصبة الهوائية .

المعدة

هي عضو أساسي في الجهاز الهضمي و تقع على اليسار في منطقة البطن العليا من الجسم.
بعد تلقي الطعام من المريء، تهضم المعدة جزءاً منه، تجدر الإشارة إلى أن المعدة تتوسع لاستيعاب حجم أكبر من المواد الغذائية
عندما يدخل الطعام من المريء، واحدة من وظائف المعدة هو إفراز الانزيمات التي تساعد في الجهاز الهضمي.من خلال توفير بيئة الحموضة المثلى للنشاط.
يبقى الطعام في المعدة لمدة تتراوح بين ساعتين وخمس ساعات. بعد خضوعه لعملية الهضم الجزئي، يترك الطعام المعدة لدخول الأمعاء الدقيقة . يتم التحكم في مرور الطعام إلى والخروج من المعدة من قبل اثنين من الصمامات العضلية. يدخل الطعام المعدة من المريء من خلال العضلة العاصرة المريئية أو القلبية السفلى. من ناحية أخرى، مرور الطعام من المعدة إلى الأمعاء يحدث من خلال مصرة البواب.
المعدة تقوم بالهضم الفيزيائي والكيميائي للطعام. عندما تنقبض العضلات وتنبسط بشكل دوري، يتم هضم الطعام. أما وظيفة المعدة الأخرى، أي الهضم الكيميائي للأغذية، فتساعدها الإنزيمات التي تفرزها الغدد الموجودة في جدران المعدة.
ومع ذلك، لا يتم هضم جميع فئات الطعام هنا. عنصر البروتين من نظامنا الغذائي يتم تقسيمه إلى أجزاء أصغر. ويسمى الانزيم الذي تفرزه الغدد المحيطة بيبسين وهو المحفز البيولوجي المحدد المطلوب لتكسير البروتين. فهو يتطلب وسط حمضي لنشاطه الأمثل. لذلك، باعتبارها واحدة من وظائف المعدة، يتم إنتاج حمض الهيدروكلوريك من أجل الحفاظ على بيئة حمضية.

هل تعلم: تعتبر المعدة العقل الثاني للانسان بسبب وجود كمية كبيرة من الاعصاب فيها، لذلك فان الاحساس بالخوف أو الألم العاطفي يجعلك تشعر بالم فيها.

الأمعاء

هناك أنبوب طويل داخل أجسامنا يصل بين كلٍ من المعدة وفتحة الشرج يُطلق عليه عادة مسمى الأمعاء، حيث تحدث من خلاله معظم عملية الإمتصاص لكل ما يتناوله الإنسان سواءً كان على شكل مواد غذائية أو حتى الماء، وتتكون الأمعاء من ثلاثة أجزاء رئيسة تشمل الأمعاء الغليظة، الأمعاء الدقيقة والمستقيم
:الامعاء الدقيقة

تكمن أهميتها في امتصاص أغلب العناصر المهمة من الشرب والأكل، كما لها أبعاد محددة حيث يصل طولها إلى عشرين قدم تقريبًاحوالي 7 امتار  وقطرها يبلغ ما يقارب البوصة الواحدة2.5 سم ، وتتكون من أنسجة ناعمة تنقسم إلى ثلاثة أقسام الأول يسمى بالاثني عشر، والثاني بالصائم، وأماالأخير فيطلق عليه اللفائفي

  الامعاء الغليظة

اهمية الكبد

يقوم الكبد بتصنيع العُصارة الصفراويّة؛ وهي مادّة سائلة كثيفة،  ولزجة، يميل لونها إلى الأصفر أوالبرتقالي،

وتُساعد بشكلٍ رئيسيّ في إتمام عملية الهضم، إذ تمتزج مع أجزاء الطّعام، وأحماض المَعدة، وسوائل الهضم؛ ممّا يساعد الأمعاء على امتصاص المُغذيات إلى مجرى الدم،

المرارة أو الحويصلة الصفراوية، كيس صغير كمثري الشكل يقع في الكبد، تقوم المرارة بتخزين الصفراء التي تفرزها الكبد وتستطيع المرارة الاحتفاظ 45-60 مل من الصفراء. ويتصل جذع (عنق) المرارة بأنبوب يدعى القناة الكيسية التي تدخل القناة الكبدية من الكبد. وتشكل هذه القنوات معاً قناة الصفراء العامة.

البنكرياس

هو أحد الغدد الخارجية للجهاز الهضمي والذي يقع وراء المعدة . له بعضاً من وظائف الغدد القنوية والغدد الصماء، منها إفراز العصارة التي تحتوي على عدد من الأنزيمات الهاضمة والموالية إلى الاثني عشر، هذه الأنزيمات تساعد على هضم الطعام.
كما يقوم البنكرياس بانتاج الهرمونات مثل الأنسولين التي تلعب دورا هاما في امتصاص، والتمثيل الغذائي وتخزين المواد الغذائية مثل الجلوكوز. ويؤدي  خلل في وظيفة الغدد الصماء في البنكرياس إلى داء السكري.
الغدد الصماء جزء من البنكرياس تعمل على انتاج اثنين من الهرمونات الهامة – الأنسولين والجلوكاجون – وكلاهما يفرز بالمثل من البنكرياس وأيضا التصرف بالمثل في معظم الظروف. باختصار، الانسولين يزيد من تخزين الجلوكوز، والأحماض الدهنية والأحماض الأمينية. من ناحية أخرى الجلوكاجون هو هرمون تقويضي لذلك يحشد الجلوكوز والأحماض الدهنية والأحماض الأمينية من المخازن في مجرى الدم.