Вуглеводи як компоненти їжі. Їх роль в організмі людини.

Вуглеводи відіграють першорядну роль в
процесі харчування, оскільки саме вони
якнайбільше задіяні в забезпеченні
енергетичних потреб всього організму, а
також вони беруть участь
у метаболізмі всіх поживних речовин.

Вуглеводи класифікують на такі види як : Глюкоза, фруктоза, галактоза , сахароза , лактоза, мальтоза. Але розберемо більш поширені вуглеводи.

Глюкоза – це головний постачальник
енергії для мозку. Вона міститься в
плодах і ягодах і необхідна для
забезпечення енергією і для
вироблення в печінці глікогену.

Фруктоза майже не вимагає для свого
засвоєння гормону інсуліну, що
дозволяє використовувати її при
цукровому діабеті, але лише в помірних
кількостях.

Лактоза – вуглевод, що міститься в
молочних продуктах.

І 88% всіх вуглеводів становить звичайний кроймаль.

Основні функції.

Вугливоди є основним джерелом енергії в
організмі, регулюють обмін білків і жирів, забезпечують всі енергетичні витрати
мозку (мозок поглинає близько 70%
глюкози, що виділяється печінкою).

Але важливо пам’ятати, що при
надмірному надходженні в організм
вуглеводи можуть виконувати і
негативну роль. Надлишок даних
речовин здатний перетворюватися в
жири і відкладатися у вигляді жирової
тканини, формуючи надлишкову вагу
тіла.

Отже, роль вуглеводів
в справі формування
раціонального
харчування при
веденні здорового
способу життя дуже
висока.