UF Cibo e Curiosità Erwin Lodigiani 2D

Le crêpe suzette

Nascono nel 1895 a les café de Paris di MonteCarlo 

l apprendista Henri Charpentier sta preparando le crepe per il principe di Galles e per sbaglio  a causa dell agitazione versò dell’ alcool.Si chiamano suzette perchè suzette era la donna più bella della tavola.

Tarte Tatin

nei primi del 9cento in Francia, le sorelle Stephanie e Caroline Tatin, una domenica preparando la loro torta di mele una delle sorelle si dimenticò di stendere la pasta e decise di metterla dopo e capovolgerla allla fine sulle mele ormai caramellate.

Corn Flakes

14 Aprile 1894

Jhon Kellog

Sanatorio di Battle Creek in Michigan

Will fratello minore

Flakes = Foglie

I due fratelli lasciarono a bollire il mais per fare la solita zuppa ai pazienti per troppo tempo e quando se ne resero conto decisero di schiacciarli e di farli seccare fino alla mattina dopo e li servirono con del latte caldo a colazione e la “ricetta” piacque molto.

Pop-Corn 

Messico

Centro America

Youtacan

10000 anni fa

Per sbaglio i chicchi di mais sulle ceneri ardenti.

Si chiama grano Turco perchè tutto ciò che era strano, mai visto veniva chiamato Turco

Il Grissino

1679

Venaria Reale (Torino)

Antonio Brunero

Ducato dei Savoia Carlo Amedeo secondo 4 Anni è malato ha problemi di digestione e il medico di famiglia Teobaldo Pecchio capisce che il piccolo non digeriva la mollica lievitata così dice allo Chef di sperimentare e lui inventa il Ghersa più crosta meno pana Ghersin. Amante dei grissini Napoleone Bona Parte chiede un trasporto di grissini settimanale da Torino fino in Francia.

Grano Arso

Unità d’ Italia

Puglia

Foggia

metà 1800 di preciso nel 1861

erano i chicchi di grano dei campi bruciati uniti alla farina bianca

La Farinata

San Sisto Pisa 6 Agosto 1284

Livorno

Oberto Doria

Galee

Benedetto Zaccaria

Punta di MonteNero

durante una guerra navale tra Genovesi e Pisani, i Genovesi trasportavano dei prigionieri, durante una tempesta si mischiarono Olio Ceci e Acqua di Mare, la poltiglia venne cotta su uno scudo di rame e data ai prigionieri.