לביבות לכבוד חג החנוכה

                                             חיים נחמן ביאליק / לכבוד החנוכה                            

אָבִי הִדְלִיק נֵרוֹת לִי

וְשֶׁמֶשׁ לוֹ אֲבוּקָה.
יוֹדְעִים אַתֶּם לִכְבוֹד מָה?
לִכְבוֹד הַחֲנֻכָּה.

מוֹרִי נָתָן סְבִיבוֹן לִי
בֶּן – עוֹפֶרֶת יְצוּקָה.
יוֹדְעִים אַתֶּם לִכְבוֹד מָה?
לִכְבוֹד הַחֲנֻכָּה!

אֵימֵי נָתְנָה לְבִיבָה לִי,
לְבִיבָה חַמָּה, מְתוּקָה.
יוֹדְעִים אַתֶּם לִכְבוֹד מָה?
לִכְבוֹד הַחֲנֻכָּה.

דּוּדִי נָתָן תְּשׁוּרָה לִי,
פְּרוּטָה אַחַת שְׁחוּקָה.
יוֹדְעִים אַתֶּם לִכְבוֹד מָה?
לִכְבוֹד הַחֲנֻכָּה.

מצרכים

(2 בצלים בינוניים (300 גרם)

4-5 תפוחי אדמה בינונים (1 ק”ג), רצוי מזן דזירה

2 ביצים

1 כפית מלחמות

מעט פלפל שחור טחון טרי

3 כפות קמח

: אופן ההכנה

קוצצים דק את הבצל-

קולפים את תפוחי האדמה ומגגרים גס בפומפייה. סוחטים את התפודים המגוררים בין הידיים ומעבירים לקערה עם הבצל הקצוץ

מוסיפים את יתר המרכיבים – ביצים, קמח ותבלינים – ומערבבים היטב

מחממים שמן חצי עמוק במחבת כבדה על גבי להבה בינונית (גובה השמן צריך להגיע עד למחצית מגובה הלביבות). לא ניתן להשתמש בשמן זית, אך יש להקפיד

שהוא לא יעשן.

יוצרים תערובת צורות של קציצות וסוחטים שוב את הנוזלים. מטגנים בכל סבב כ -4 לביבות, 4-5 דקות מכל צד. חשוב להקפיד על ויסות החום במהלך הטגון ולהנמיך ולהגביר את ההלה צריך. חשוב שהשמן לא יהיה חם מדי (הלביבות צריכות לקבל גוון זהוב ולא חום).

מגישים מיד עם מעט שמנת חמוצה, יוגורט או גבינה לבנה בתוספת עירית קצוצה או

מעט פטרוזיליה.

בתאבון!