Che cos’è l’agricoltura sostenibile?

Il concetto di  agricoltura sostenibile  è molto ampio e complesso. Può essere visto dal punto di vista ambientale, intendendo un’agricoltura  rispettosa delle risorse naturali  quali acqua, fertilità del suolo, biodiversità, e che non si trovano sostanze chimiche inquinanti.

Si può parlare di agricoltura sostenibile  dal punto di vista sociale , cioè la capacità dell’intera produzione agroalimentare mondiale di lontano fronte alla domanda globale, non solo dei paesi industrializzati, ma anche di quelli in via di sviluppo.

Si può infine intendere l’agricoltura sostenibile  dal punto di vista economico , cioè vantaggiosa per l’agricoltore favorendo un reddito equo (commercio equo-solidale), la tutela della salute dell’operatore e il miglioramento della qualità della vita degli agricoltori e dell ‘ intera società.

Non esiste un unico modo per fare agricoltura sostenibile. I  modelli agricoli  che mettono in pratica i principi e le tecniche sostenibili sono diversi:

Agricoltura Biologica : è un metodo di produzione effettuato nel rispetto del regolamento europeo CEE 2092/91, ammette solo l’ utilizzo di  sostanze naturali , evita lo sfruttamento eccessivo delle risorse quali suolo, acqua e aria. Le aziende agricole certificate bio  non utilizzano sostanze chimiche di sintesi   (concimi, diserbanti, anticrittogamici, insetticidi, pesticidi), ma si servono di  fertilizzanti naturali  e della rotazione delle culture.

Agricoltura Biodinamica : è un principio di produzione basato sulla visione antroposofica del mondo, elaborata dal filosofo austriaco Rudolf Steiner  nel 1924. La biodinamica ha come fondamento il rispetto dell’ecosistema terrestre tenuto in considerazione le leggi cosmiche (soprattutto le fasi lunari) e l ‘ attivazione della vita nel suolo, in modo che  le piante possono autoregolarsi  e adattarsi alle condizioni esterne. Non si utilizzano concimi chimici, né fitofarmaci ed è prevista la  somministrazione in dosi omeopatiche di preparati naturali  per favorire la fertilità del suolo e la crescita delle piante. 

Permacultura : è una disciplina ideata da  Bruce Charles ‘Bill’ Mollison  (Stanley, 1928), scienziato e naturalista australiano. Con il termine permacultura, non si intende solo l ‘ insieme di pratiche agricole orientate al mantenimento naturale della fertilità del terreno , ma anche un sistema integrato di progettazione che intreccia tematiche proprie dell’architettura, dell’economia, dell’ecologia e dei sistemi giuridici per le imprese e le comunità. La permacultura è un metodo per  progettare e gestire paesaggi antropizzati in modo da soddisfare i bisogni della popolazione  quali cibo ed energia e permettere la sostenibilità degli ecosistemi naturali.

Ecovillaggi : è un tipo di comunità che si pone come obbiettivo principale la  sostenibilità ambientale , sperimentando stili di vita diversi da quelli imposti dall’attuale sistema socio-economico. L’adesione dei partecipanti è volontaria e prevede la  progettazione di nuclei abitativi  per ridurre al minimo l’impatto ambientale, l’utilizzo di fonti di energia rinnovabile  e l’autosufficienza alimentare basata sulla permacultura o su un’agricoltura biologica. In sintesi l’ecovillaggio permette di soddisfare molti bisogni fondamentali, come casa, cibo e lavoro, ristabilito alla comunità una qualità di vita migliore non legata alle dinamiche di consumo e globalizzazione proposte dalla società odierna.

Finalità dell ‘agricoltura sostenibile

                                                                                                                                                                                       migliorare le condizioni di vita dei produttori  aumentandone l’accesso al mercato, pagando le loro merci a un prezzo più equo ed assicurando continuità delle relazioni commerciali,

1. Promuovere opportunità di sviluppo  per produttori svantaggiati, specialmente gruppi di donne e testate indigene e proteggere i bambini dallo sfruttamento,

2. divulgare informazioni sui meccanismi economici di sfruttamento , tramite la vendita dei prodotti, favorendo e stimolando nei consumatori la crescita di un atteggiamento alternativo al modello economico dominante e la ricerca di nuovi modelli di sviluppo,

3. proteggere i diritti umani  promuovendo giustizia sociale, sostenibilità ambientale, sicurezza economica, promuovere un uso equo e sostenibile delle risorse ambientali.