Українська Кухня
by Tkach Oleksandr
Copyright © 2021
Українська Кухня
Copyright © 2021
| Продукти (на 5 порцій) | ||
| Для тіста: | ||
| Борошно – 450 г + 50 г для роботи з тестом | ||
| Яйце – 1 шт. | ||
| Вода – 200 мл | ||
| Сіль – 1 ч. Ложка | ||
| * | ||
| Для начинки: | ||
| Картопля – 450 г | ||
| Цибуля ріпчаста – 200 г | ||
| Олія – 1 ст. ложка | ||
| Масло вершкове – 40 г | ||
| Яйце – 1 шт. | ||
| Сіль – 1 ч. Ложка | ||
| * | ||
| Для варіння вареників: | ||
| Лавровий лист – 2 шт. | ||
| Перець чорний горошком – 10 шт. | ||
| Сіль – 1 ч. Ложка | ||
| * | ||
| Для подачі: | ||
| Масло вершкове – 60 г | ||
| Цибуля зелена – за смаком | ||
| Сметана – за смаком |
2
Борщ Український
Для бульйону:
- 1½-2 л води;
- 400-500 г свинини або яловичини на кістці.
Для засмажкою:
- 2 невеликі буряків;
- 1 середня морква;
- 3 середні цибулини;
- 4-5 столових ложок рослинного масла;
- щіпка лимонної кислоти, трохи столового оцту або ½ лимона;
- 2 столові ложки томатної пасти .
Для борщу:
- 300 г свіжої білокачанної капусти;
- 4 середні картоплини;
- сіль за смаком;
- 1-2 сушених лаврових листки;
- зелень – за смаком;
- 1 зубчик часнику – опціонально;
- щіпка меленої гвоздики – опціонально;
- щіпка меленого чорного перцю – опціонально.
4
Галушки
за смаком
600 гр
за смаком
20 гр
40 гр
80 гр
ТІСТО НА ГАЛУШКИ:
200 гр
1.5 гр
1 гр
за смаком
300 гр
6
Published: May 11, 2021
Latest Revision: May 11, 2021
Ourboox Unique Identifier: OB-1133029
Copyright © 2021
Skip to content