Смачна піца

Піца – це національне італійське блюдо, яке
представляє собою круглий корж, покритий
розплавленим сиром (звичайно моцарелла) і
томатами . Сир – це, безумовно, основний
інгредієнт піци. Решта інгредієнти відрізняються в
залежності від виду піци.
На сьогоднішній день піца є одним з
найпопулярніших страв у світі.

Готуємо тісто
Щоб піца вийшла смачною, потрібно використовувати борошно найвищої
якості, яке попередньо обов’язково слід просіяти.
Піцу готують з тіста різних видів: дріжджового, яке використовується частіше,
а також прісного, листкового та інших. Зазвичай його слід розкачати досить
тонко (до 0,5 см). Крім того, корж повинен бути м’яким, щоб при бажанні його
можна було скласти навпіл.
Деякі кулінари радять розкачувати тісто для піци руками, а не качалкою, а
потім розминати. Втім, можна і не розгортати його, а, виклавши на сковороду
або деко, розтягнути по всій поверхні так, щоб воно трохи звисало за краї.
Довго зберігати тісто для піци не слід. В крайньому випадку його можна
покласти в морозильну камеру на 12-14 годин.

                                   Піца Маргарита 

• Дріжджі – 1 ¼ чайна ложка
• Борошно – 250 гр.
• Оливкове масло – 1 столова ложка
• Томатный соус – 4 столовых ложки
• Моцарела – 100 гр.
• Зелений базілік – 8-9 листків
• Помідор – 1 шт
• Заздалегідь приготуйте тісто на піцу .
• Змішати дріжджі з просіяним борошном, разтерти пальцями до мілкої крихти. Додатьи масло і воду, замесити упруге теісто. Вымішувати тісто до ти поки,  воно не перестане липнути до рук, при необхідності підсипати борошно.
• Накрити тісто серфветкою і залишити  підходити на 1 год.
• знову вимісити  тісто. Розкачати в тонкий пласт, викласти на підсипане  борошном деко . Виходить 3 невеликі піци або 1велика.
•  Тонко розкачайте його, посипте борошном і викладіть на форму для випікання. Змастіть тісто кетчупом і рівномірно вирівняйте його ложкою
• Натріть сир на грубій тетрке або зламали на шматочки руками, посипте на тісто. Помийте помідори, наріжте кільцями і викладіть на шар з сиру. Посипте сухими спеціями орегано.
• Розігрійте духовку до 180 градусів і випікайте піцу 20-25 хвилин до готовності. Помийте листочки свіжого базиліка і викладіть на готову піцу.