Рецептна книга

Основні продукти:

1. Сочевиця червона – 150 грам
2. Очищена Вода – 1 літр
3. Цибуля ріпчаста – 1 штука
4. Морква – 1 штука
5. Помідор – 1 штука
6. Часник – 2 зубці
7. Олія рослинна – 1 столова ложка
8. Паста томатна – 1 столова ложка

Спеції і трави:

1. М’ята свіжа – 1 столова ложка
2. Кмин – 1 чайна ложка
3. Сіль – за смаком
4. Перець чорний мелений – за смаком та бажанням

Стейк з яловичини

Інгредієнти для приготування стейка з яловичини:

М’ясні зрази з яйцем

Фарш:

1. Фарш м’ясний «Асорті» (свинина і яловичина) – 500 грам
2. Цибуля ріпчаста – 2 штуки (середня)
3. Яйце куряче сире – 1 штука (середня)
4. Батон – приблизно 150 грам
5. Борошно пшеничне просеянная – 2 столові ложки (без гірки)
6. Молоко незбиране пастеризоване – 100 мл
7. Сіль – за смаком

Спеції:

1. Хмелі – сунелі – за смаком
2. Перець чорний мелений – за смаком
3. Перець запашний мелений – за смаком
4. Лист лавра подрібнений – за смаком

Начинка:

1. Яйце куряче (варене круто) – 4 штуки
2. Цибуля зелена – 2 – 3 стебла або за смаком
3. Кріп свіжий – 1 пучок приблизно 50 грам

Качка з апельсинами

1. Качка тушка – 2,5 кілограма
2. Апельсини – 5 штук
3. Листочки розмарину – 2 – 3 витки з листочками
4. Сіль за смаком
5. Чорний мелений перець за смаком
6. Апельсиновий лікер – 100 грам
7. Мед запашний рідкий – 1 столова ложка
8. Бульйон яловичий готовий – 1 літр
9. Приправа каррі за смаком
10. Борошно пшеничне просеянная – 1 столова ложка
11. Масло вершкове – 100 грам
12. Вино біле сухе – 100 грам
13. Часник чищений – 4 – 5 зубчиків

Лящ в часниковому соусі

1. Лящ (охолоджений) – 8 шт.
2. Борошно пшеничне в/с – 50 гр.
3. Цибуля ріпчаста – 3 шт.
4. Часник – 20 зубчиків
5. Сметана (будь-якої жирності) – 2 ст. ложки
6. Майонез – 4 ст. ложки
7. Хрін столовий – 1 ч. ложка
8. Масло рослинне для обсмажування
9. Сіль – за смаком
10. Перець – за смаком
11. Приправа для риби – на смаком

Лосось під соусом

1. Лосось філе з шкірою – 600-700 грам

2. Соус томатний – 2 столові ложки або по смаку

3. Соус гірчичний – 2 столові ложки або по смаку

4. Спеції (сушена зелень – 1 чайна ложка

5. Перець чорний мелений – за смаком

6. Сіль – за смаком

7. Олія – для змащування дека

Лосось з лимоном

1. Лосось стейки з шкірою заморожені – 2 штуки

2. Картопля – 2 штуки

3. Лимон – 1 штука

4. Олія рослинна – 2 – 3 столові ложки

5. Сіль – за смаком

6. Перець чорний мелений – за смаком

7. Перець запашний мелений – за смаком

8. Вода чиста дистильована – 2 – 3 столові ложки