книга рецептів

Сирники на топленому маслі

Сир – 500 г

Борошно – 0,5-0,75 склянки

Яйце – 1 шт.

Цукор – 2 ст. ложки

Масло топлене – 20-30 г

Сіль – 0,25 ч. ложки

Сир перетерти або подрібнити блендером. Додати борошно, яйце, цукор, сіль. Тісто має бути дуже м’яким, але не липким. На засипаному борошном столі розкачати ковбаску діаметром близько 5 см, нарізати на шматочки близько 1-1,5 см. Отримані сирники обваляти в борошні й обсмажити на топленому маслі з обох сторін.

кексы с изюмом

Ингредиенты

• масло сливочное
  180 г
• яйца
  3 шт.
• мука
  1.5 стакана
• сахар
  1 стакан
• изюм
  1 стакан
• разрыхлитель
  ½ ч.л.
• соль
  1 щепотка
• сахарная пудра

• • • Приготовление:

      • ШАГ 1
        Растереть сливочное масло с сахаром. Затем добавить яйца по одному, продолжая взбивать миксером.
      • ШАГ 2
        Муку просеять и соединить с разрыхлителем и солью. Все смешать и вымесить густое тесто, но довольно мягкое и послушное.
      • ШАГ 3
        Изюм запарить в кипятке на 15 минут, затем просушить, добавить в тесто. Ложкой наполнить формы для кексов тестом и поставить в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов, готовность проверить спичкой.
      • ШАГ 4
        Румяные

Імбирні пряники: як зробити смачні новорічні ласощі

• Пшеничне борошно – 500 г.
• Вершкове масло – 150 г.
• Коричневий цукор – 150 г.
• Мед – 3 ст. л.
• Яйця – 2 шт.
• Кориця.
• Мелений імбир – 2 ч. л.
• Мелена гвоздика.

Для білкової глазурі:

• Білок 1 яйця.
• Цукрова пудра – 250 г.
• Лимонний сік – 0.5 ст. л.

Борошно і спеції просіяти в миску. Масло дрібно нарізати і перемішати з борошном до стану вологого піску. Цукор збити з яйцями і влити рідкий мед. Додати суміш в борошно з маслом і замісити тісто. Тісто має злегка липнути до рук і мати світлий коричневий колір. Тісто загорнути в пергамент і залишити в холодильнику на годину.

Розкатати тісто на пергаменті до товщини 0,5 см. Спеціальними формочками вирізати печиво з тіста. Деко для запікання вистелити папером. Запікати пряники 15 хвилин при 180 градусах.

Поки пряники запікаються, можна зробити глазур для прикраси. До білка додати просіяне цукрову пудру і перемішати. Далі на низькій швидкості міксера збивати суміш 2 хвилини. Глазур поступово стане щільніше. Додати лимонний сік і збивати ще 8 хвилин. Якщо хочете зробити кольорову глазур – додайте в неї кілька крапель харчового барвника. Нанесіть бажаний візерунок на остиглі пряники.