Les bonnes recettes de la cuisine méditerranéenne

Roulades aux aubergines

J’ai choisi les roulades aux aubergines parce qu’ elles contiennent peu de calories et de grandes quantités de vitamines et de potassium

Les roulades d’aubergines sont des gourmandises très bonnes chaudes au froides

120 gr  de mozzarella
1 cuiller d’origan
15 olives noires
120 ml de sauce tomate
Sel
1 cuiller d’huile d’olive
12 feuilles de basilic
poivre
2 aubergines coupées en 12 tranches

Préparation

Lavez les aubergines et coupez les  en 12 tranches. Mettez-les sur un tranchoir, ajouter le sel et laissez les sécher pour 20-30 minutes. Coupez la mozzarella et les olives noires. Rechauffez la sauce tomate dans une cesserole à feu doux avec le basilic,  le sel, le poivre, l’origane, l’huile d’olive et mélangez. Après avoir sêché les aubergines grillez les pendant 2 minutes . Mettez la sauce tomate sur les aubergines et ajoutez les morceaux de mozzarella, et les olives hachés et 1 feuille de basilic. Roulez les aubergines et formez un petit cylindre , disposez les dans un plat de cuisson graissé avec  un peu d’ huile et mettez les au four chaud pendant  15 minutes environ à 180°.

Igor Grande 3D