K & S – РАБОТИЛНИЦА ЗА ПРОИЗВОДСТВО И РЕМОНТ НА ДЪБОВИ БУРЕТА.

РАБОТИЛНИЦА K&S СЕ НАМИРА В С. ВРАЧЕШ, БОТЕВГРАД, КАТО РАЗПОЛАГА С НАПЪЛНО ОБОРУДВАН ЦЕХ ЗА ИЗРАБОТВАНЕ НА БУРЕТА, КАЦИ,БЪЧВИ,КАЧЕТА, КАНЕЛИ, СТОЙКИ И ДРУГИ. ЗА ИЗРАБОТВАНЕТО СЕ ИЗПОЛЗВА 100% СУХ БЪЛГАРСКИ ДЪБ С 4 НИВА НА ИЗПИЧАНЕ.

ФИРМАТА ОПЕРИРА КАКТО НА ВЪТРЕШНИЯ,ТАКA И НА МЕЖДУНАРОДНИЯ ПАЗАР.РАБОТИЛНИЦА K & S Е РАЗПОЛОЖЕНА В С.ВРАЧЕШ НА 3 КМ. ОТ БОТЕВГРАД КАТО Е РЕЗУЛТАТ ОТ НАД 90 ГОДИШНА ТРАДИЦИЯ И ДО ДНЕС.  С ВРЕМЕТО СЕ УТВЪРДИХМЕ КАТО ЕДИН ОТ ВОДЕЩИТЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ В НАШИЯ БРАНШ. 

ЖЕЛАНИЕТО ЗА НЕПРЕСКЪСНАТО РАЗВИТИЕ НИ ПОЗВОЛЯВА ДА ОТГОВАРЯМЕ ДОРИ НА НАЙ-ВИСОКИТЕ ИЗИСКВАНИЯ. КАЧЕСТВЕНОТО ИЗПЪЛНЕНИЕ НА ВСЯКА ПОРЪЧКА НИ ОСГУРЯВА МНОГО МЕЖДУНАРОДНИ ВРЪЗКИ СЪС СВЕТОВНИ ДИСТРИБУТОРИ, КАТО ЯПОНСКИТЕ “НИКА ДИСТИЛАРИ” И ФРЕНСКАTA ВИНАРНА “ЖАН ТУЛУЗА”. ОТ ГОДИНИ СМЕ УТВЪРДЕНИ И НА НАЦИОНАЛНИЯ ПАЗАР КАТО НАШИТЕ ВОДЕЩИ ПАРТНЬОРИ СА ВИНПРОМ: “ПЕЩЕРА”, “ТЪРГОВИЩЕ” И “КАРНОБАТ” .

ТРАДИЦИИТЕ СА ВАЖНИ ЗА НАС, НО СЪЩЕВРЕМЕННО СМЕ ОТВОРЕНИ КЪМ ИНОВАЦИИ И АКТУАЛНИ ТЕХНОЛОГИИ, ЗА ДА ПРОДЪЛЖИМ ДА ОСИГУРИМ КАЧЕСТВЕНА ПРОДУКЦИЯ НА ВСИЧКИ НАШИ ПАРТНЬОРИ.НИЕ СМЕ ЛИДЕР В ПРОИЗВОДСТВОТО НА ДЪБОВИ ИЗДЕЛИЯ, НО ПОДДЪРЖАМЕ НИСКИ ОБЕМИ НА ПРОИЗВОДСТВО С ЦЕЛ НАЙ- ВИСОКО КАЧЕСТВО И УСТОЙЧИВОСТ НА ПРОДУКТА.

https://dai.ly/x882hkr

Бъчва е дървен съд с цилиндрично изпъкнала форма (с различна вместимост). Бъчва с по-малък обем се нарича буре, а най-малката по размер – бъчонка. Големите бъчви за транспортиране и мачкане на грозде се наричат кадуси. Бъчвата се използва за производство и/или съхраняване на вино и бира, и концентрирани алкохолни напитки – ракия, саке, текила, бренди, уиски , ром и др. Когато напитките отлежават в бъчвите, те разтварят част от веществата, съдържащи се в дървото като ванилин и танин, допринасяйки за по-добрия им аромат.

Каца е голям дървен съд, направен от стегнати с метални обръчи и подредени в кръг дъски с форма на пресечен конус по-голямо дъно от горния отвор, който се използва за съхранение на кисело зеле, туршии, ферментация на алкохолни джибри и други продукти. Различава се от бъчвата по това, че горната част на съда е открита или се покрива с отделен дървен капак. Кацата с малък обем се нарича каче. Дървени съдове с по-малко дъно на отвора са футия и чебър. Най-често материалът, който се използва е дъб, по-рядко-кестен, понякога и кедър. Кацата има отвор за пълнене – горната основа на конуса като каците за ферментиране имат долен отвор за източване на ширата, запушван с чеп.

Дъбови бурета за вино и ракия

Дървено буре, изработено от бял странджански дъб със стойка, канелка и тапа. Подходящо за съхранение на вино или ракия. Традиционна изработка от старите майстори бъчвари. Правят се от висококачествени естествено изсушени материали с период на сушене 24 месеца за околните дъги и 36 месеца за дъната. Особено деликатен момент е обгарянето(изпичането)на дъгите, то се осъществява с дъбови трупчета. Този процес предизвиква промени в химическия състав но дървото.

Селото е известно още като „Столицата на бъчвите”, тъй като занаятът има 160-годишна традиция. В селото  70 фамилии се прехранват с бъчварство, а изделията на врачешките бъчвари са известни в цяла Европа – Гърция, Испания, Франция, Италия и др. През XIV в. Чешковица е преименувана във Врачеш – може би заради големия брой врачки и врачове, които лекували хората чрез баене и билки. За лечителските легенди на врачежани се носели легенди не само сред местното население, но и в цялата страна. Името на Врачеш е известно извън България с работата на местните бъчвари.

Фестивал на бъчвата в с.Врачеш

Ежегодно фестивалът се провежда на Петковден или в дните около него, когато Врачеш отбелязва и своя събор. Превръщащият се в традиция Бъчфест, допринася за популяризирането на древния занаят и за изграждането на уникален и разпознаваем облик на ботевградското село.

ИЗРАБОТИЛИ:ТИХОМИР И МАРИЯН ОТ VIII”Ä”КЛАС