تحضير أطباق المعكرونة

 يعمل جميل في مطعم وهو مسؤول عن تحضير المعكرونة ذكر في بطاقة التعليمات أنّ اضافة الملح أثناء تسخين الماء يسرع في غليانه. افترض جميل بأن اضافة الملح للماء يمكن أن يسرع في طهي المعكرونة. 

لفحص فرضيته قام بتحضير 10 طناجر متطابقة واضافة نفس كمية الماء والمعكرونة في كل طنجرة, ل5 منها أضاف الملح والبقية بدون ملح. ثمّ قاس الزمن حتى غليان الماء ونضوج المعكرونة. النتائج أظهرت أنّ الماء المالح غلى أسرع ولكن زمن نضوج المعكرونة كان متساويًا. شارك جميل زملائه الطباخين فنصحوه بأن لايهتم باضافة الملح.

سؤال البحث:

هل تؤثر اضافة الملح للماء في سرعة نضوج المعكرونة ؟

الفرضية:

1) اضافة الملح للماء يمكن أن يسرّع في طهي المعكرونة.{فرضية جميل}

2) اضافة الملح للماء يمكن أن يبطّئ في طهي المعكرونة.{فرضيّتي}

التجربة:

قام جميل بتحضير10 طناجر متطابقة واضافة نفس كمية الماء والمعكرونة في كل طنجرة, ل5 منها أضاف الملح والبقية بدون ملح, ثمّ قاس الزمن حتى غليان الماء و نضوج المعكرونة.

النتيجة:

ظهرت النتيجة انّ غليان الماء أسرع ولكن زمن نضوج المعكرونة كان متساويًا.

الاستنتاج:

زيادة الملح لا تؤدي الا النضوج السريع للمعكرونة.