הכנת עוגות מבצק סוכר

בשנים האחרונות ימי הולדת הפכו להפקות רציניות. כבר לא ניתן לעשות סתם עוגה.

לכן בשנים האחרונות ניתן לראות הרבה מאד אנשים שעוסקים בבצק סוכר והרבה עוגות מעוצבות.

קיראו קצת רקע על בצק סוכר כדי להבין מה הוא בכלל וממה הוא עשוי.

קיימים מספר סוגים של עוגות מעוצבות

1. עוגה מצופה בבצק סוכר ועליה דמויות מפוסלות
2. עוגה מצופה בבצק סוכר ועליה ציור צבוע
3. שימוש בסוכרייה מבצק סוכר

לאחר שהחלטתם איזו עוגה אתם רוצים לעשות הגיע שלב הכנת עוגת הבסיס

רצוי שעוגת הבסיס תהיה גבוהה ומרשימה. לרב ניתן לאפות עוגות בחושות רגילות. העוגה המככבת היא עוגת שוקולד,בעיקר כשמדובר בילדים, אך אין הכרח שהיא אכן תהיה כזו.

מצורף מתכון לדוגמא

טיפים לאפיית העוגה:

1. רצוי להשתמש ברינג עטוף בנייר אפייה
2. יש להשתמש בכמות כפולה בכדי שהעוגה תצא גבוהה
3. רצוי לאפות לא בחום גבוה מידי כדי שהעוגה תהיה עשויה מבפנים

לאחר שהעוגה מוכנה, מורחים עליה שכבה של קרם שוקולד שידביק את הבצק לעוגה.

יש לפזר מעט קורנפלור או אבקת סוכר על משטח העבודה ולהתחיל ללוש את פיסת הבצק שאיתה נעבוד.

לאחר שלשנו נרדד לגודל יותר גדול מהעוגה, ובעזרת מערוך נרים את הבצק ונפרוש אותו על העוגה.

עכשיו, כאשר יש לכם עוגה עטופה ומוכנה זה הזמן להתחיל לעצב את הקישוטים לפי הנושא הנבחר. את הקישוטים מדביקים בעזרת מעט מים לבצק או באמצעות CMC מדולל במים כדי להדביק חלקים גדולים יותר.

ניתן למצוא ברשת מספר לא קטן של סרטוני הדרכה

בהצלחה!