פירמידת המזון הינה תצוגה גרפית המבטאת את כמות המזון היחסית אשר מומלץ לאכול מכל קבוצות המזון. פירמידה זו פורסמה לראשונה בשנת 1992 בארצות הברית.

בשנת 2005 פרסם בית הספר לבריאות הציבור פירמידה חדשה שמשנה במעט את מינון המזון המומלץ. הפירמידה בנויה מקבוצות מזון המסודרות בקומות, כשכל קומה מתאימה ברוחבה לחלק היחסי שצריך להיות לכל קבוצה בתזונה יומית נכונה.

הפירמידה מורכבת משש קבוצות מזון, כאשר חמש הראשונות (התחתונות יותר) הן חיוניות, השישית אינה חובה.

בתחתית הפירמידה– מים! זה הדבר החיוני ביותר שלו זקוק האדם.

מומלץ להרבות בשתיית מים.

בקומה הראשונה– דגנים ומוצרי מאפה – קבוצה זו מכילה פחמימות מורכבות כרכיב תזונה עיקרי ותורמת גם חלבון, סיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים.

לדוגמה: לחם, אטריות, אורז, פתיתים, תפוח אדמה, תירס, עוגות ללא קרם, קמח מדגנים שונים.

בקומה השנייה- שתי קבוצות מזון : קבוצת הירקות וקבוצת הפירות.

מומלץ לצרוך משתיהן כמות שונה ביחס של 2/3 ירקות ו-1/3 פירות.

מזונות אלו מספקים ויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים.

בקומה השלישית- קבוצת מזונות עשירים בחלבון המתחלקת לשלוש תתי-קבוצות:

קבוצת מוצרי הבשר- מכילה דגים, עוף, בשר בקר, בשר הודו וביצה. מזונות אלו עשירים בברזל- פרט לביצה, אשר ספיגת הברזל ממנה נמוכה.

קבוצת מוצרי החלב- מכילה חלב, גבינה, יוגורט, מעדני חלב ולבן (עשירים בסידן).

קבוצת הקטניות- מכילה אפונה יבשה, עדשים, פולי חומוס, פולי סויה ופול (מהווים מקור לפחמימות, סיבים תזונתיים ולברזל).

בקומה הרביעית- קבוצת מזונות עשירים בשומן: מכילה בעיקר מזונות שומניים שמקורם בצומח.

לדוגמה: אגוזים, שקדים, בוטנים, אבוקדו, שומשום וטחינה. סוגי מזון אלו עשירים מאוד באנרגיה ומספקים ויטמינים מסיסים בשומן.

בראש הפירמידה– קבוצת ממתקים ומשקאות ממותקים בסוכר.

סוגי מזון אלו עשירים מאוד באנרגיה (בשל תכולת סוכר גבוהה) אך דלים ברכיבי תזונה אחרים.

אין הכרח לצרוך מזון מקבוצה זו ולמעשה רצוי לצמצם את צריכתם. לדוגמה: סוכר, ריבה, חלבה, עוגות עם קרם/מילוי, עוגיות, גלידות ושתייה ממותקת בסוכר.

אנא- שמרו על אורח חיים בריא! לטובת כולנו 🙂