שפה ותרבויות
Copyright © 2017
במסגרת שיעורי שפה למדנו את הנושא “שפה ותרבויות”, כל קבוצה בחרה שאלת חקר ובעזרת גוגל “יצאנו” למסע מסביב העולם בחיפוש אחר התשובות.
בדפים הבאים אתם מוזמנים להצטרף אלינו למסע…
3
חברי הקבוצה: יעל, מיליסה, רון, ליאור ו.
באיזו מדינה התפתחו מכנסי הג’ינס וכיצד הם התפשטו בעולם?
5
אין אחד שלא מכיר את מכנסי הג’ינס. כולם לובשים ואוהבים אותם! הם עברו כל כך הרבה גלגולים- מדגם של מכנסי מלחים, דרך מכנסי פועלים ועד למכנסים שכולנו מכירים היום. במאה ה-20 נבחרו מכנסי הג’ינס לבגד המצליח והאהוב ביותר. הג’ינס ממשיך להצליח במגוון עצום של סגנונות ותרבויות בעולם. אבל איך ומאיפה הגי’נס הגיע אלינו?
6
הבגד הראשון שהזכיר את הג’ינס היה קיים בהודו כבר במאה ה-16 ונקרא “דונגארי” על שם הצבע שנצבע בו- אינדיגו. ג’ינס מודרני יותר נוצר לראשונה בג’נובה שבאיטליה. הג’ינסים נוצרו לשימוש הצי כי היו בהם כל התכונות הנחוצות למכנסי מלחים.
הג’ינס הגיע לאמריקה על ידי לוי שטראטוס שהיה חיט. שטראוס החל לתפור מכנסים עמידים וחזקים מהבד הגס שיתיאמו לעבודה במכרות. לכורים היה צורך במכנסיים עמידים שיתאימו לעבודה הקשה במכרות- והג’ינס התאים בדיוק למה שהיו צריכים. את המכנסים הראשונים תפר שטראוס על פי הדוגמא של מכנסי המלח מגנואה שבאיטליה. מכנסי הג’ינס הכחולים הפכו תוך זמן קצר לפריט הלבוש המבוקש ביותר בקרב כורי הזהב, הבוקרים והחוואים.
8
הכורים התלוננו שכיסי הג’ינס נקרעים מהר יחסית. שטראוס יחד עם חיט בשם ג’ייקוב דייוויס מצאו פתרון והתחילו להשתמש בניטים מנחושת כדי לחבר את הבדים בנקודות החלשות של המכנסיים. יחד הם הקימו שותפות שנקראת “לוי שטראוס ושותפו” או בקיצור- לויס, המותג שכולנו מכירים- והשאר הפך להיסטוריה.
כיום גי’נס פופולרי מאוד ברחבי העולם כולו וקיים בצורות, בגזרות, בשפשופים ובצבעים שונים, וכמעט לכל אחד מאיתנו יש לפחות ג’ינס אחד בארון.
10
11
חברי הקבוצה: קארין, דניאל, שחק, ליאל ל.
אילו בעלי חיים הפכו להיות סמל במדינות שונות בעולם?
13
בתרבויות שונות ברחבי העולם מאמינים כי לבעלי החיים יש כוח רב שיכול לעזור לבני אדם לפתור בעיות, להתגבר על מכשולים ואפילו לרפא מחלות. במסגרת שיעורי שפה חקרנו בעלי חיים בתרבויות שונות ובחרנו להתמקד ב”ידידו הטוב והנאמן ביותר של האדם”- הכלב.
14
בעלי חיים מסמלים תכונות וערכים שונים. הכלב הוא סמל חזק מאוד לנאמנות, חריצות, חוכמה, מסירות ואהבה. הוא מופיע בתרבויות רבות לאורך ההיסטוריה. בקרב שבטים אינדיאנים באזור קנדה ואמריקה הצפונית נהגו לגלף עמודי עץ עצומים שייצגו את תכונות השבט או המשפחה. טוטם בצורת זאב (אבותיו של הכלב) סימל מורה, נאמנות או מישהו בעל אינטואיציה מאוד מפותחת. ביוון העתיקה האמינו שהכלבים הם שליחים של האלים. בסין העתיקה, למשל, גזע הפקינז נחשב לאריה קדוש המגן על המשפחה. אם מישהו היה פוגע בכלב זה- עונשו היה מוות. הסינים רואים בכלב סמל לאושר ושפע. הם נותנים לשנים שמות על פי בעלי חיים, ומי שנולד בשנת הכלב נחשב לרגיש, חכם ונאמן. לעומת זאת, בספרות המקראית הכלב מתואר כפגע רע ואנשים מתרחקים ממנו.
16
לסיכום סמליות הכלב מגוונת ומשתנה לאורך ההיסטוריה והתרבויות השונות, עובדה שמעידה על העניין והסקרנות שהוא עורר מאז ומתמיד. אבל מה שבטוח- לא סתם זכה הכלב לכינוי “ידידו הטוב של האדם”.
18
19
חברי הקבוצה: נהוראי, עידו, יגל, לירון.
באיזו מדינה התחילה אמנות הלחימה וכיצד עברה מיבשת ליבשת?
21
ההגדרה של המושג “אמנות לחימה” היא מעורפלת ובעייתית, בעיקר כי היא משמשת אנשים המתאמנים בשיטות לחימה רבות ומגוונות שלעיתים חולקות מעט מאוד מכנים משותפים. בֵּין אמנויות הלחימה ניתן למצוא את הג’ודו, קרטה, טאי צ’י, קיק בוקסינג, קנדו. גם בישראל יש סוגים רבים של אמנות לחימה והן נחלקות לעשרות סגנונות ושיטות שונות. הקפוארה היא אחת מאמנויות הלחימה היחסית חדשות שהגיעו לכאן. היא הובאה לישראל בשנת 1992 על ידי ישראלים שנתקלו בה ולמדו אותה בברזיל ובארצות הברית.
הקפוארה נולדה במאה ה-16 בהתיישבות הפורטוגזית במדינת באהיה שבצפון ברזיל. המתיישבים הפורטוגזים הביאו עבדים מאפריקה, על מנת שיעבדו במטעי הקקאו וקנה הסוכר המרובים שיש במדינה. העבדים רצו להתקומם מול האדונים וכחלק מההכנות היו צריכים להתאמן. כדי שלא יתפסו אותם, הם הוסיפו לתנועות הלחימה שתרגלו גם שירה ותנועות ריקוד מסוגננות. כך למעשה התפתחה אמנות לחימה הנראית למתבונן מהצד כריקוד תמים, אך למביני דבר הייתה זו שיטת לחימה שבעזרתה תכננו לברוח לחופשי.
22
קפוארה היא אמנות לחימה הבולטת בתנועות הריקודיות שמקורן באותם עבדים ברזילאים. היא מאוד פופולרית בברזיל, אך בסוף המאה ה-20 צברה פופולריות גם בשאר העולם, בדרך כלל בזכות מטיילים ששבו מברזיל. רוב אמני הקפוארה רואים בה משחק שמשלב מרכיבים של לוחמה, בעיקר של הגנה והתקפה. אבל יש הרואים בקפוארה ריקוד, שכן קבוצות מסוימות שמות דגש רב יותר על אלמנטים אקרובטיים.
24
בשנים האחרונות מתפשטת הקפוארה ונפוצה בעולם כולו, לאחר שמטיילים למדו את האמנות הזו ופיתחו סדנאות ובתי ספר בארצותיהם.
26
27
חברי הקבוצה: שון, שלי ו., תמי, נתנאל.
מהו הקשר בין מנהגים תרבותיים למאכלים?
29
לכל מדינה יש מאכל לאומי משלה. לאיטלקים יש את הפיצה, ליוונים את הגבינת החלומי והזיתים, לצרפתים יש קרפ במילוי מלוח או מתוק, למרוקאים אוכל מתובל וירקות מבושלים, לגרמנים הנקניקיות, ליפנים סושי ומאכלים מהים, ההודים אוכלים אורז עם ירקות מתובלים חריף, האוסטרלים אוהבים בקר ובירה ואנחנו הישראלים- אוהבים פלאפל וחומוס!
30
למרות שישראל אינה מולדת הפלאפל, הוא עדיין נחשב בעיני רבים למאכל הלאומי שלנו. יש גרסאות שונות איפה נולד הפלאפל. הגרסה הכי מוכרת היא שהפלאפל נולד באזור מצריים בין המאות ה-3 ל-7 לספירה. בחגים מסוימים נהוג היה לא לאכול בשר ולכן המצריים השתמשו בפול מצרי להכנת הפלאפל שלהם. ממצריים התפשט המאכל הטעים והפשוט להכנה למדינות אחרות במזרח התיכון, כמו ישראל, סוריה ולבנון. רק שבמקומות אלה החלו להכין את הפלאפל מגרגרי חומוס דווקא.
גם לישראל יש תרומה לכל הקשור לפלאפל, והיא דווקא בהכנסת הפלאפל אל תוך הפיתה. זהו מנהג שהחל כנראה בשנות ה-50 כשהיה צורך במזון מהיר וזול שניתן לקחת לדרך. ככה שניתן לטעון באופן מסוים שהפלאפל הוא בכל זאת גם אוכל ישראלי.
לא משנה איפה הומצא הפלאפל, לא פלא שהפך עם השנים למאכל הלאומי שלנו!
32
אז אם גם אתם רוצים ליהנות ממנת פלאפל טעימה צרפנו מתכון.
2 כוסות גרגירי חומוס יבש מזן קטן,משרים במים לחצי יום
2 פרוסות לחם שחור,שרויות סחוטות ומפורקות
5 שיני שום קצוצות
2 כפיות מרוחות סודה לשתייה
שליש כוס כוסברה קצוצה
חצי בצל קטן קצוץ
כף גבושה גרגירי שומשום
כפית פפריקה
מלח ופלאפל
שמן לטיגון עמוק.
בתאבון!
34
35
חברי הקבוצה: הודיה, ליאור ה., טוהר, יובל, ליאל ו.
אילו בעלי חיים הפכו להיות סמל במדינות שונות בעולם?
37
בעלי חיים רבים מסמלים תכונות וערכים שונים ולכן נבחרו להופיע בדגלים ובסמלים של מדינות רבות מסביב לעולם. אחד הסמלים הקדומים ביותר שאפשר למצוא כמעט בכל תרבות ברחבי העולם הוא- האריה. אמונות ומיתוסים רבים נקשרו באריה. הוא מסמל גבורה, עוצמה, אומץ, כוח, מלוכה, ניצחון, מזל, צדק, הגנה והגינות.
38
בעקבות זאת הוא נבחר להופיע בדגליהן ובסמליהן של מדינות רבות. האריה משמש כסמלה של ירושלים, בסמל העיר יהוד וגם כסמל פקוד המרכז של צבא הגנה לישראל. הוא גם מהווה את אחד הסמלים היהודים השכיחים אשר עיטרו תשמישי קדושה בבתי הכנסת. בדגל של סרי לנקה נראה אריה צהוב האוחז בחרב. הוא מסמל את הכוח והחוכמה של האומה. גם בדגל פראגוואי מופיע אריה צהוב במרכז הדגל ומסמל את החירות והצדק. גם בדגלן של ספרד, פיג’י ומונטנגרו ניתן למצוא את סמל האריה. הוא ניצב זקוף על שתי רגליו האחוריות, כשהוא נראה שואג וזועם בגאווה.
40
מה שמוכיח שוב כי האריה מסמל כוח, עוצמה וסמכות בתרבויות שונות. לא סתם הוא קיבל את הכינוי “מלך החיות” בעולם כולו.
42
43
חברי הקבוצה: שי, שובל, שלי ב., ינאי.
באיזו מדינה התחילה אמנות הלחימה וכיצד עברה מיבשת ליבשת?
45
קיימים אלפי סגנונות של אמנויות לחימה, אבל רק חלק קטן מהן זכה להתפשט אל העולם כולו. אנחנו בחרנו לחקור את אחת מהאמנויות הלחימה הפופולריות ביותר- קראטה.
הקראטה הוא מבין הוותיקים שהגיעו לישראל, צבר תאוצה וכיום אין ילד שלא מכיר את אמנות הלחימה.
46
מדובר באמנות לחימה מודרנית שהשורשים שלה באמנוית הלחימה העתיקות של היפנים. פרוש המילה קראטה ביפנית הוא “יד ריקה”, כי היא משלבת בתוכה לוחמת ידיים פתוחות, ללא נשק ותוך שימוש בבעיטות בברכיים ובמרפקי הידיים.
הקראטה נולד בסביבות המאה ה-13, אבל התנופה העיקרית התרחשה במאה ה-15, כשהשליט שוהאשי אסר על היפנים את השימוש בנשק. הם חיפשו שיטה להגנה עצמית ללא נשק וככה נולד הקראטה- אמנות הלחימה היחידה אז שעשתה שימוש בגוף בלבד. בזמן מלחמת העולם השנייה שימש האי אוקינוואה שביפן כבסיס של הצבאות האמריקאים באזור. האמריקאים גילו שם את הקראטה, התלהבו והחליטו להביא אותו איתם חזרה הביתה. משם התפשט הקראטה במהירות מדהימה, אולי בזכות סרטים פופולאריים (למשל, הסרט “קראטה קיד”) בשנות ה-70 וה-80 של המאה העשרים שחשפו לעולם כולו את אומנות הלחימה המיוחדת- והשאר היסטוריה!
48
בקראטה יש דרגות לימוד ולאורך הלימוד משתנה צבע החגורה של הלומדים. ככל שהתלמידים מתקדמים ורוכשים מיומנויות וטכניקות, הם זוכים בחגורות בצבעים שונים. החגורה הלבנה היא לתלמידים שמתחילים קראטה, בעוד שהשאיפה היא להגיע לחגורה השחורה שהיא המתקדמת ביותר. גם אחרי החגורה השחורה זוכים המתקדמים בדרגות שונות, הנקראות דאן 1 עד דאן 10.
קראטה היא אמנות לחימה לכל הגילאים. היא משלבת בתוכה תחומים רבים כמו חיזוק פיסי, חוסן מנטאלי ויכולת הגנה עצמית. לתרגול הקראטה גם סגולות בריאותיות רבות כמו חיזוק ובניית הגוף, יציבה ורגלי תנועה נכונים, סבולת, גמישות, טכניקות נשימה ועוד.
אז לא פלא שהקראטה היא אחת מהאמנויות הלחימה הפופולריות ביותר.
50
51
חברי הקבוצה: אלינה, שליו, מעיין, ליאם.
מהו הקשר בין מנהגים תרבותיים למאכלים?
52
בימינו האוכל חוצה גבולות גאוגרפיים ומתפשט בכל העולם. לכל מדינה יש מאכל לאומי משלה. ישראל אימצה לעצמה את תרבות ההמבורגר האמריקאית. אנו בישראל מתייחסים אליו בכבוד ומניחים אותו במרכז הלחמנייה. כמעט בכל בית קפה ומסעדה בישראל מציעים את הגרסה שלהם למאכל הפופולרי עד כדי כך שניתן לחשוב שההמבורגר הוא המאכל הלאומי של ישראל.
54
כשמנסים לאתר את מקורות ההמבורגר בהיסטוריה קשה לדעת בדיוק כיצד ואיפה הוכן לראשונה. מספרים שהמונגולים הטטרים נהגו לרכך את הבשר שלהם מתחת לאוכפים של הסוסים עליהם דהרו. הם כבשו את מוסקבה ושם כנראה הטבחים הרוסים התחילו גם הם להכין את הקציצה בנוסח דומה לשל הטטרים. מרוסיה נדד עם הזמן המנהג לרכך את הבשר גם לגרמניה. בעיר הגרמנית המבורג נולד לראשונה ההמבורגר ולכן הוא גם נקרא על שמה. במאה ה-19 ההמבורגר תפס טרמפ על אוניות הנוסעים הגדולות והיגר גם לעולם החדש- ניו יורק. והשאר כבר היסטוריה!
ההמבורגר נחשב לאחד המאכלים הכי אמריקניים שיש, כל מסעדת דרכים, בר או מסעדת פאר ברחבי המדינה הענקית מגישה את ההמבורגר בגרסה שלה. גם בישראל אין מתכון אחד רשמי להמבורגר, אך ידוע כי הוא מכיל בשר בקר טחון או קצוץ ותבלינים שונים, ומונח בדרך כלל על לחמנייה ואליו נוספים ירקות שונים, כמו בצל, עגבנייה, חסה ומלפפון חמוץ. ראינו איך לאט לאט הפך ההמבורגר למאכל אהוב ומוכר על כולם.
56
אז אם גם אתם רוצים להכין המבורגר טעים משלכם, הנה כמה טיפים:
1. רצוי שהבשר יהיה שמן ועסיסי עם לפחות 30% שומן.
2. כדאי לצלות את הבשר על האש בדרגת מדיום.
3. כשטוחנים את הבשר יש לטחון אותו טחינה גסה ולא דקה.
4. אין לנעוץ מזלג או סכין בבשר בזמן הצלייה.
5. המבורגר מנתח טוב אינו זקוק לתיבול יתר- מעט מלח ופלפל.
6. מומלץ להניח את תערובת הבשר במקרר למשך שעה.
בתאבון!
58
59
61
מקווים שנהניתם!
נתראה במסע הבא…
63
Published: Jun 17, 2017
Latest Revision: Jun 17, 2017
Ourboox Unique Identifier: OB-345235
Copyright © 2017
Skip to content