الجهاز الهضمي

by asalam

Joined Dec 2017
Published Books 1

الجهاز الهضمي قناة طويلة ومتعرجة تبدأ بالفم وتنتهي بفتحة الشرج. وهو الجهاز المسؤول عن هضم الأغذية حيث يحول جزيئات الغذاء المعقدة والكبيرة إلى جزيئات أصغر قابلة للامتصاص أي تستطيع النفاذ عبر الأغشية الخلوية. وتتم هذه العملية بواسطة تأثيرات ميكانيكية تحدث بفعل العضلات والأسنانوتأثيرات كيميائية تحفزها الأنزيمات. ولعملية الهضم عدة مراحل في الجهاز الهضمي، تبدأ في الفم (تجويف الفم). وتتضمن عملية الهضم تكسير الطعام إلى مكونات أصغر ثم أصغر والتي يمكن امتصاصها وهضمها إلى الجسم. ويساعد إفراز اللعاب على إنتاج بلعة يمكن ابتلاعها لتمرّ بالمريء ثم المعدة.

2

إفرازات الغدة اللعابية: تنتج الغدد اللعابية الإفرازات المخاطية، وتتواجد داخل الفك، ويعمل اللعاب على المحافظة على صحة الأسنان والفم، كما أن الكميات الكبيرة من اللعاب تقوم على جعل الطعام معدًا للهضم، وتحويل الطعام إلى سكريات، وتحقق التوزان داخل الجسم من خلال عملية الشعور بالعطش.
العصارة المعوية: يتم إفراز الغاسترين الموجود في أعلى بوابة المعدة وأعلى الأمعاء على تحفيز المعدة لإنتاج الأنزيمات الهاضمة، حيث يبدأ أنزيم الببسين بهضم البروتينات، أما المواد المخاطية التي تفرزها المعدة فإنها تعمل على إنتاج مواد لزجة تحمي المعدة من المواد الكيميائية، وينتج عن العملية مجموعة من التقلصات تعمل على مزج الأطعمة مع العصارة والأنزيم الهاضم لتتم العملية بشكل صحيح.
العصارة الصفراوية: تقوم العصارة الصفراوية الموجودة في المرارة على هضم الدهون، بحيث تبدأ عملية الانقباض في المرارة عند تناول الإنسان كمية من الدهون، فتجري تلك المادة في الحصيلات المرارية حتى تصل الاثني عشر، وتهضم الطعام الموجود فيها.
العصارة البنكرياسية: تعد العصارة البنكرياسية من أقوى أنواع العصارات، وذلك لأنها تقوم على هضم ثلاث أنواع من المواد العضوية، وهي الدهون والكربوهيدرات والبروتين، فلو لم توجد تلك العصارة المهمة فإن عملية الهضم ستكون غير مكتملة، ويتكون لدينا الكثير من الطعام غير المهضوم في البراز، وتسمى هذه العملية الإسهال الهضمي.
العصارة المعوية: هي عبارة عن سائل تفرزه الأمعاء لاستكمال عملية الهضم، حيث تعمل الخمائل الموجودة في الأمعاء الدقيقة على عملية الامتصاص مما تبقى من طعام، حيث تمتص الحديد وفيتامين بي12 والكربوهيدرات

3

6

أ‌– القناة الهضمية : تبدأ بفتحة الفم وتنتهى بفتحة الشرج
الفم – البلعوم – المريء – المعدة الامعاء الدقيقة – الامعاء الغليظة ( الأعور – القولون – المستقيم ) الاست
ب‌- الغدد الملحقة : تشمل الغدد اللعابية – الكبد – البنكرياس

7

وظيفة الجهاز الهضمي وأهم اعضاءه

للجهاز الهضمي وظيفتان:

1. هضم الغذاء 2. امتصاص الموادّ الغذائية إلى الدم.

1. عملية الهضم : تحويل المواد الغذائية المعقدة إلى مواد بسيطة يسهل امتصاصها ونقلها إلى جميع خلايا الجسم للاستفادة منها .

2. تبدأ عملية الهضم في الفم بواسطة انزيمات موجوده في اللعاب ويستمر الهضم في المعدة بواسطة العصارة المعدية ويستكمل الهضم في الأمعاء الدقيقة بواسطة العصارة الصفراوية والبنكرياسية.
عملية الامتصاص : انتقال جزئيات الطعام المهضوم من خلال جدار الأمعاء الدقيقة إلى الدم لنقلها إلى جميع خلايا الجسم اللفائفى: جزء من الأمعاء الدقيقة يلتف حول نفسه حتى يشغل حيزًا صغيرًا من البطن .

8

المحافظة على الجهاز الهضمي :-
1. الاعتدال والانتظام في تناول الطعام حتى لا تصاب بالبدانة أو عسر الهضم

الاهتمام بنظافه الاسدان لحمايتها من التسوس

الاكثار من تناول الحبوب والخضرات والفواكه العديه بالالياف حتى لا تصاب بالإمساك

الاهتمام بنظافه الجسم ونظافه العداء لتجنب الاصابه بالامراض المعديه(لتيفود – الكوليرا)او الاصابه بالديدان الطفيليه

9

العضو	العمل/الوظيفة	ملاءمة المبنى للوظيفة
الفم: هو تجويف يتسع للغذاء. يحتوي على الاسنان, اللسان والغدد اللعابية	تفكيك الطعام ميكانيكيا بواسطة الاسنانً, ترطيبه باللعاب وتحليله كيميائيا بواسطة انزيم موجود في اللعاب والذي يحلل النشا	مزوّد بالأسنان التي تساعد في عملية تمزيق الطعام اي تفكيكه الياً. اللسان هو عضلة متحركة لتحريك الطعام, مزجه ودفعه. كذلك يحتوي على خلايا حسية (عصبية) لتذوق طعم الغذاء. الغدد اللعابية تفرز اللعاب الذي يرطب الغذاء ويؤدي الى تحليل النشا بمساعدة الانزيم الموجود به. تفكيك الطعام اليا يزيد من مساحة سطح التلامس بين الطعام واللعاب وهكذا تزداد عملية تفكيكه كيميائيا.
البلعوم	تمرير الغذاء والهواء.	فتحة تخرج منها قناتان: المريء والقصبة الهوائية. لمنع دخول الطعام الى القصبة الهوائية يغلق لسان المزمار فتحة القصبة الهوائية فيحمي من الاختناق – لكي لا يدخل الطعام الى القصبة الهوائية.
المريء: قناة عضلية تبدأ من البلعوم وتنتهي في المعدة	يدفع الغذاء نحو الاسفل فقط بواسطة الحركة الدودية	مبني من عضلة تنقبض وتنبسط وبذلك يدفع الغذاء نحو الاسفل بالحركة الدودية ويمنع رجوعه الى اعلى.
المعدة: عضو عضلي يشبه الكيس.	تحليل الطعام الياً بسبب حركة العضلات. تحليل الطعام كيميائيا بسبب افراز انزيمات لتحليل الزلال في الغذاء.	عضلة قوية تمكّن من خلط الطعام. بواسطه انبساطها وانقباضها. في جدرانها تتواجد خلايا عديدة قادرة على افراز الانزيمات او العصارات اللازمة لتحليل الغذاء. جدار المعدة الداخلي يحتوي على طيات وانثناءات كثيرة مما يزيد من مساحة سطح التلامس ما بين عصارة المعدة والطعام المطحون.
الاثني عشر: القسم الأول من الامعاء الدقيقة	تتم فيه معظم عمليات الهضم الكيميائية بسبب العصارات التي تفرز اليه من البنكرياس وكيس المرارة	فيه فتحات متصلة مع البنكرياس والمرارة لهضم الطعام كيميائيا.
الامعاء الدقيقة: قناة يصل طولها الى 6 امتار يتم فيها استكمال عملية الهضم وامتصاص الطعام .	انهاء عملية التحليل الكيميائية وامتصاص الغذاء بعد ان تحلل الى وحدات بنائه الى الدم.	يتكوّن من طبقات عديدة احداها طبقة عضلية تمكّنه من دفع الغذاء عبره الى الامام بواسطة الحركة الدودية ومزج الغذاء بالعصارات. طويل جدا قد يصل طوله الى 7-10 امتار. بسبب طوله يبقى الغذاء مدة زمنية اطول فيه لذلك تزداد امكانية تحليل الغذاء وامتصاصه. جدرانه الداخلية مغطاة بنتوءات صغيرة تبرز من الخلايا وتدعى خملات او خملوتتجه نحو تجويف الامعاء. هذه النتوءات – الخملات تزيد بشكل كبير جدا من مساحة السطح الداخلي مما يزيد من عملية امتصاص نواتج الهضم. تحاط النتوءات بأوعية دموية عديدة مما يزيد من نجاعة امتصاص مركبات الغذاء من الجهاز الهضمي الى الدم.
الامعاء الغليظة: قناة عضلية يصل طولها الى متر ونصف.	وظيفتها الرئيسية امتصاص الماء والأملاحمن القناة وإعادتها الى الجسم. تبدأ فيه عملية تجميع الفضلات وتكديسها، ومن ثم تجميعها في المعي المستقيم.	مع انه اقصر بكثير من الامعاء الدقيقة لا يزال طويل نسبيا. عضلي يتمكن من دفع الطعام غير المهضوم نحو المعي المستقيم هنالك تتجمع الفضلات.

10

11