תהליך החקר השלם -יעל שי-לי אלמוג בן אדיבה ויונתן ☺

                                              קצת על עצמנו ;

שמי הוא יעל שאמי אני בת 11 ואני מתרגשת מתהליך החקר מכיוון שאני רוצה לחקור נושאים שמעניינים אותי ולדעת עליהם עוד.

שמי שי-לי שרמן אני בת 11 , אני מתרגשת ומצפה לעשות את תהליך החקר מכיוון שאף פעם לא התנסתי בזה ואני רוצה לגלות דברים חדשים שלא ידעתי עליהם.

שלום שמי אלמוג בן אדיבה ואני בן 12 ואני מתרגש מתהליך החקר בגלל שאף פעם לא התנסתי בזה ובגלל שאף פעם לא עשיתי חקר .

שלום קוראים לי יונתן כהן ואני בן 11 ואני נרגש לקראת תהליך החקר כיוון

שאף פעם לא עשיתי חקר ואני רוצה להתנסות בזה.

                                                     התופעה;

שירי הכינה בבוקר כריך ושמה אותו בתיק.

כאשר שירי חזרה מביה”ס היא ראתה שהיא שכחה את הכריך בתיק והיה עליו עובש. שירי הלכה לספר זאת לחברתה דנה, דנה אמרה שקרה לה מקרה דומה.

שירי שאלה את דנה באיזה סוג לחם היה עובש ותהתה האם סוג הלחם קשור להיווצרות העובש.

                                                       שאלת החקר;

מהי השפעת  סוג הלחם (מקמח מלא, לחם לבן,לחם דגנים)על קצב היווצרות מושבות העובש?

                                                         רקע מדעי;

העובש הוא אורגניזם (כל דבר חי שיכול להתרבות מעצמו). עובש הוא שם כללי לפטריות המכסות משטחים שונים. עובש המופיע על-גבי מזון בדרך-כלל אינו מזיק לבריאות, אך הוא בהחלט מעיד על התיישנות המזון, דבר אשר לעצמו עלול להזיק.

העובש מכיל לעתים קרובות נבגים, המהווים שלב מיוחד במחזור החיים של הפטריות.

המושג נבג מקושר רבות למחלות הנגרמות על ידי חיידקים, אך הנבגים בעובש, לרוב אינם מזיקים, רק לאנשים בעלי מערכת חיסון חלשה.

ידענו שאחסון לחם באריזה אטומה יעזור לשמירה על פרוסות לחם לזמן נחוץ,הרהרנו בצוות החקר רבות בשאלה, כיצד תשפיע אריזה זהה על סוגי לחם שונים? ערכנו תצפית במעבדה ועקבנו אחר תופעת היווצרות העובש , נצא למסע בעקבות העובש.

                                                      שאילת שאלות;

-האם כמות העובש משתנה על פי עובי הלחם?

-מהו הגורם הכי חשוב בעובש ?

-מה המרכיב הפחות חשוב בעובש?

-האם צבע הלחם משפיע על היווצרות העובש ?

– כמה זמן לוקח לעובש להיווצר ?

-האם האור משפיע על היווצרות העובש ?

-האם העובש משתנה לפי הרכיבים הנמצאים בלחם ?

-כיצד נוצר העובש על הלחם ?

                                               תשובות לשאילת שאלות;

1- ללא תשובה 

2- ללא תשובה

3- ללא תשובה

4- ללא תשובה

5- האור משפיע על היווצרות העובש אך תלוי איזה סוג אור

6- העובש יכול להופיע לאחר שבוע פחות או יותר

7- ללא תשובה

8- ללא תשובה

                                         שאלות שלא מצאנו להם תשובות;

1-האם כמות העובש משתנה עפ”י עובי הלחם?
2-מה הגורם הכי חשוב בעובש?
3-מה הגורם הפחות חשוב בעובש?
4-האם צבע הלחם משפיע על היווצרות העובש?
7-האם העובש משתנה לפי הרכיבים שנמצאים בתוך הלחם?
8-כיצד נוצר העובש על הלחם?

                                         הכלים שנוכל להיעזר בהם בניסוי;

שלושה סוגי לחמים, תנאי חדר זהים ,שקית אחידה זהה.

                                         מסקנות בעקבות התוצאות ;

    בפרוסת הלחם הלבן נוצרות מעט מושבות עובש

        ואילו בפרוסת הלחם המלא המושבות רבות .

                                                   תוצאות;

בתחילת הניסוי ראינו התפתחות של מושבות עובש על הלחם המלא, אך על לחם הדגנים והלחם הלבן לא הראו סימני התפתחות מושבות עובש כלל . לאחר כמה ימים התפתחו הרבה מושבות עובש על הלחם המלא ורק כמה מושבות בודדת של עובש על לחם הדגנים , על הלחם הלבן לא היה כלל סימני עובש. לאחר עוד כמה ימים על הלחם המלא התפתחו כאין סוף מושבות עובש , על לחם הדגנים כ-4 מושבות עובש ועל הלחם הלבן העובש היה בהתפתחות ונראו סימנים למושבת עובש אחת.

                                                 רפלקצייה קבוצתית; 

אנחנו מרגישים שעבדנו טוב כקבוצה ועזרנו אחד לשנייה. אנחנו פיתחנו מיומניות חשובות לחקר ולמדנו על הנושא שעליו חקרנו. חילקנו את התפקידים כך שכל אחד יתרום ויביא משהו מעצמו במהלך הניסוי. היו לנו קשיים בהכנת הניסוי אך התגברנו עליהם ועשינו את הניסוי כמו שצריך .☺

                                                          רפלקצייה עצמית 

שי-לי – במהלך העבודה נעזרתי במזל והרגשתי שאנו עובדים כצוות בצורה טובה. למדתי שאני יכולה לקחת אחריות ופיתחתי את מיומניות הניסוח והעיצוב .

יעל –  במהלך העבודה נעזרתי בהורים ובמזל והרגשתי שאנחנו לאט לאט מתקדמים , למדתי על עצמי שאני יכולה לחכות בסבלנות ולעשות את העבודה בצורה טובה. רכשתי את מיומניות הניסוח והצגה בטבלה.

אלמוג – במהלך העבודה הרגשתי טוב שאני בדרך הנכונה ונעזרתי במזל ועם העזרה של מזל התקדמתי מאוד. ולמדתי להיעזר בסבלנות ופיתחתי את מיומנויות העיצוב.

יונתן – במהלך העבודה נעזרתי ביעל, שי-לי ומזל . אני למדתי על עצמי שאני יכול להתמודד עם עבודה בקבוצה למרות שמידי פעם קצת קשה לי . 

                                                      המלצות;

-אם רוצים לאכול לחם הנשמר לאורך זמן רב אנו ממליצים לאכול לחם קל (לבן).

-אם רוצים לאכול בסגנון בריא אפשר וכדאי לאכול לחם מלא אך יש לשמור אותו המקרר או במקום קר אחר.

                                               תודות;

אנו מודים למזל על שתמכה בנו ועזרה לנו לבצע את הניסוי על הצד הטוב ביותר. אנו גם מודים להורים שקנו עזרו ותמכו במהלך כל הניסוי.