ספר המתכונים הבין דורי שלי

מתכון לג’חנון

החומרים:          אופן ההכנה:

1 קילו קמח מנופה              שמים בקערה את המים,

5 כפות סוכר                     מוסיפים את הסוכר, מלח

1 כף גדושה מלח                 ואבקת אפיה לשים היטב,

3/4 אבקת אפיה                  מניחים בצד ל-10 דקות,

3 כוסות מים פושרים             מעבדים שוב את הבצק,

משאירים שוב ל-10 דקות.

משמנים משטח , מחלקים

את הבצק ל-8 כדורים,

מניחים על המשטח

המשומן, משהים את

הכדורים לשעה. משטחים

את הכדור ומותחים

לעלה דק, מורחים

מרגרינה מקפלים לרבע

שוב מורחים מרגרינה,

מקפלים שוב ומגלגלים.

מניחים בסיר עם נייר

אפייה , אופים במשך

כשעה על חום של 150

מעלות, משאירים את

                                 הג’חנון בתנור כל הלילה.