نبات الخروع

من النباتات الشجرية دائمة الخضرة وهو واسع الانتشار

في جبال فلسطين وسهولهاهضابها فهو ينبت على ضفاف

الأودية وفي جوانب الطرق الزراعية وفي الأراضي البور

وبالقرب من المنازل المهجورة وهو نبات كثير التفرع

أوراقه كبيرة الحجم كل ورقة منها تتكون من خمسة

فصوص على شكل راحة اليد عند الإنسان أماأزهاره فتكون

صفراء صغيرة الحجم على شكل قطوف متعددة وأما ثماره

فتكون كروية الشكل تكسوها أشواك لينة ناعمة.

نبات الحويرة

من النباتات البرية العشبية الموسمية التي تنمو في فصل

الشتاء من كل عام وتتفتح أوراقها وتنبت أزهارها في

فصل الربيع من كل عام ويكثر وجود هذا النبات في

الأراضي الجبلية الرطبة وفي البساتين والحقول المزوعة

بالمحاصيل الشتوية وحول مجاري الأنهار والوديان

والشعاب والبرك والينابيع في فلسطين وهناك نوعان من

هذا النبات النوع الأول يحمل أزهاراً صفراء اللون والنوع

الثاني يحمل أزهار بيضاء اللون أما أوراق هذا النبات

فتشبه أوراق نبات السبانخ إلى حد ما إلا أنها تختلف

عنها بأنها أنحف منها قليلا وهذه الأوراق لا تؤكل

وحدها وإنما تقطع وتفرم جيداً ثم يضاف إليها بعد فرمها

اللبن الرائب وزيت الزيتون وقليل من الملح والليمون

الحامض والفلفل وتقدم كطبق سلطة لذيذ طيب الطعم. 

نبات العلك

هو من النباتات العشبية الحولية التي تنمو في نهاية فصل

الشتاء وبداية فصل الربيع من كل عام في الأراضي البور

أو الأراضي المحروثة على حد سواء!وهذا النبات تخرج

أوراقه وأغصانه من نقطة واحدة ثم تبدأ في العلو والإرتفاع

عن سطح الأرض إلى أن يصل إلى نصف متر تقريباً وذلك

حسب الأرض الموجود فيها.

نبات الحميض في فلسطين هو من النباتات الحولية

العشبية التي تنموا في نهاية فصل الشتاء وأوائل فصل

الربيع من كل عام ويتواجد هذا النبات في الأراضي السهلية

أو الجبلية سواء كانت هذه الأراضي بور أو محروثة على حد سواء وفي

نهاية فصل الشتاء تخرج أوراق هذا النبات وأغصانه من نقطة واحدة في

الأرض المتواجد بها ثم ترتفع هذه الأوراق والأغصان إلى أعلى

فوق سطح الأرض إلى حوالي نصف متر تقريباً وذلك حسب خصوبة

الأرض المتواجد فيها أما أوراق هذا النبات فهي كبيرة الحجم طولية الشكل

وهي معنقة بعنق طويل.