מאכלים במזרח התיכון

.המאכל הראשון הוא הקושארי

קושארי היא מנה פופולרית מהמטבח המצרי, המכילה אורז, מקרוני ועדשים מעורבים יחד ומוגש עם רוטב עגבניות מוחמץ עם גרגרי חמצה ובצל

 מטוגן. היא מוגשת לפעמים עם רוטב שום חריף

המאכל השני הוא השאוויה

שאווייה, או בשמו השני מחשוש הוא מאכל תימני ודרום מערב סעודי מסורתי. הוא אחד ממאכלי העדה התימנית. זהו תבשיל של צלי בשר שהיה נאכל בשבת ובחגים בעיקר בפסח, לרוב הוא מוגש קר. נהגו לשתות לצד השאווייה שתייה חריפה, כגון ערק. השתייה הייתה מקלה על בליעתו ועיכולו של התבשיל

שאווייה עשויה קוביות בשר מבושלות ומטוגנות עם בצל ותבלינים

והמאכל השלישי והאחרון הוא הכנאפה

כנאפה הוא מאפה מתוק מהמטבח הערבי, העשוי מציפוי של אטריות קדאיף או סולת שבתוכו גבינת עיזים. הכנאפה מוגש עם סירופ סוכר המוסיף למתיקותו הרבה, בדומה לבקלווה. הצבע הכתום בראש הכנאפה מתקבל כתוצאה מהשחמת האטריות, אך לפעמים על ידי הוספת צבע מאכל.

לכנאפה יש שני סוגים עיקריים:

כנאפה רגיל שבו האטריות והגבינה מסודרות בשכבות 2 שכבות אטריות וביניהן גבינה
כנאפה מברומי (מגולגלת) הנאכל בעיקר בעת הרמדאן ובה האטריות מלופפות סביב הגבינה.

https://create.kahoot.it/details/41e1bbad-6c94-407f-9a3e-57d1f940ade2