מעורב ירושלמי

מעורב ירושלמי הוא מאכל העשוי מנתחי בשר מטוגנים במחבת או על האסכלה, עם בצל ותבלינים. המאכל נולד בסוף שנות ה– 60 באחת הסטייקיות סמוך לשוק -מחנה יהודה.

המושג “מעורב ירושלמי” הפך עם השנים לכותרת לתכנים שונים הקשורים לירושלים ומבטא את אופייה המיוחד של ירושלים, על מגוון האנשים שבה היוצרים

.פסיפס אנושי מיוחד, ההיסטוריה הארוכה, נופיה המשלבים חדש מול ישן ועוד

מתכון למעורב ירושלמי

מצרכים
2 בצלים פרוסים דק
5 שיני שום פרוסים דק
300 גרם מיני בשרים חתוכים לקוביות
תבלינים: כמון, מלח, פלפל שחור, פפריקה חריפה

אופן הכנה

1. מחממים שמן במחבת.
2.מטגנים את הבצל עד להזהבה (בסיר שטוח ורחב או במחבת גדול).

3.מוסיפים את מיני הבשרים עד שמשנים את צבעם.
4. מוסיפים את התבלינים ומערבבים.
5. ממשיכים לטגן עוד כ- 10-15 דקות.

בתיאבון !!