Будова технологічної машини by Канівець Наталя Віталіївна - Ourboox.com
This free e-book is brought to you by
Ourboox.com

Ourboox is the world's simplest platform for creating and sharing amazing ebooks.

You too can become one of our 75,000 authors.

Join us now and start creating your own books right away.

Create your own free book

Будова технологічної машини

Старший викладач з професійно-теоретичної підготовки з професії "Кухар"
Member Since
Apr 2020
Published Books
49

Тема уроку: Будова технологічної машини.

Мета уроку: сформувати в учнів знання про машину, вузол, деталь; вивчити

основні вузли машини і  їх призначення; сприяти розумінню учнями основних механізмів машини і їх призначення.

План вивчення теми уроку:

  1. Поняття про машини та механізми.
  2. Основні частини та деталі машин.
  3. Призначення вузлів.
1
  1. Поняття про машини та механізми.

 

Машиною називається сукупність механізмів, які виконують певну роботу, або перетворюють один вид енергії в інший.

Машина складається із трьох основних механізмів

  • приводного,
  • передавального,
  • виконавчого механізмів.

 

Машина виготовляється з великої кількості деталей та вузлів. У машинах використовуються деталі загального та спеціального призначення.

Частина машини, що виготовлена без складальних операцій, називається деталлю. З’єднання декількох деталей називається вузлом.

2
  1. Основні частини та деталі машин.

 

Основними вузлами машини є

  • станина,
  • корпус,
  • привідний механізм (електродвигун),
  • передавальний механізм (передачі),
  • виконавчий механізм (робочі деталі, робоча камера),
  • апаратура керування, контролю, механізми захисту, блокування регулювання.

 

3
  1. Призначення вузлів.

 

Станина – це нерухома основа, на якій кріпляться всі вузли машини.

Корпус машини призначений для розміщення привідного та виконавчого механізмів. Станина та корпус можуть виконуватись як єдине ціле. Корпус, що виконаний з листової сталі, називається “обшивка”, “кожух”, “облицьовка”.

Електродвигун призначений для перетворення електричної енергії на механічну роботу. В машинах, які використовуються на підприємствах громадського харчування, застосовуються електродвигуни змінного трифазного (рідше однофазного) струму.

Передавальний механізм – це механічний пристрій, який передає обертовий рух від валу рухомого механізму до валу робочих органів.

Одно- або багатоступенева передача, що міститься в загальному закритому корпусі з масляною ванною, називається редуктором.

Залежно від кількості ступенів передачі розрізняють одно-, дво- і триступеневі редуктори, а залежно від типу ступенів редуктори бувають циліндричними, конічними, черв’ячними.

Передавальний пристрій призначений для:

  • передачі руху від двигуна до рухомих частин машини;
  • зміни швидкості (збільшення або зменшення) рухомих частин;
  • зміни напрямку та форми руху.

Сукупність обертового та передавального механізмів являє собою енергосиловий пристрій, який приводить у рух ведучі ланки виконавчого механізму і називається приводом.

Цільове призначення машини визначає виконавчий механізм,який здійснює необхідні операції з продуктом. На підприємствах громадського харчування використовують машини, в яких виконавчі механізми виконують такі операції: різання, протирання, подрібнювання, перемішування тощо.

На оброблювальний продукт безпосередньо діє робочий інструмент виконавчого механізму (ніж, жорна, решітки тощо).

Робочі деталі (органи) – це одна або декілька деталей, які безпосередньо діють на продукт в процесі обробки.

Робоча камера – це частина машини, в якій продукт обробляється робочими органами.

Робоча камера у більшості моделей машин має завантажувальний та розвантажувальний пристрої.

Апаратура та механізми керування здійснюють пуск, зупинення, гальмування, регулювання швидкості машини та режим роботи виконавчого механізму, контроль за режимом роботи, захист від перевантажень, блокування.

4
This free e-book is brought to you by
Ourboox.com

Ourboox is the world's simplest platform for creating and sharing amazing ebooks.

You too can become one of our 75,000 authors.

Join us now and start creating your own books right away.

Create your own free book