Вступ

У посібнику представлені професійно спрямовані матеріали з професії «Кухар». У ньому  докладно викладаються практичні завдання до уроків, наводяться у великій кількості тренувальні вправи , картки, різнорівневий дидактичний матеріал, різнорівневі міні – проєкти, тестові завдання. За посібником можна проводити як систематичне вивчення  тем , так і вибіркове повто­рення окремих розділів.

Практичний матеріал  загального  характеру  міститься  на початку  кожного  розділу,   а   також   окремих   підрозділів.   Також подані правописні правила, які  сформульовані так, щоб вони були яко­мога стисліші і охоплювали якнайбільше правописних випадків.

Тренувальні вправи є кількох видів, а картки і міні – проєкти мають диференційований  характер.

Тема. Складні випадки правопису м’якого знака та апострофа.

1. ВПРАВИ ДО УРОКУ

Завдання 1. Словниковий диктант.

  Апетитність, бульйон, бурячковий, борщ, кабанець, куховарський.

Завдання 2. Вибірковий диктант.

  Виписати слова з апострофом. Пояснити правопис кожного з виписаних слів.

1. «Хороший кухар вартій лікаря», – говорить народне прислів’я. 2. Цимі слова підкреслює тісний зв’язок між смаковими підготовленими різноманітними їжами та здоров’ям людини. 3. Для знайомства з першими людьми об’єднувались у племені, разом займалися мислительством, землеробством.

Завдання 3. Розподільний диктант.

  Слова з апострофом і без цього записані в дві колонки.

  Баняк, білориб’ячий, круп’яний, бульйонний, буряк, викіп’ятити, горохвяний, кіп’яток, м’ясо, морквяний.

Завдання 4. Диктант з коментуванням.

   Більшість спеціалістів підприємств харчування використовують різні розрахунки. Наприклад, кухар розраховує необхідну кількість сировини та вихідної готової продукції, що виявляється за нормою витрати та кількістю страв. Робота завідувача виробничим, технологом також здійснюється з розрахунку.

1. РІЗНОРІВНЕВИЙ ДИДАКТИЧНИЙ МАТЕРІАЛ

 Картка – класифікація 

Згрупуйте слово згідно з правилами.

Безхліб’я, п’єр, здоров’я, пів’яблука, морквяний, рясно, суб’єкт, інтерв’ю, буряк, м’ясо.

Картка – тест

Виберіть рядок, у якому у всіх словах потрібно вставити літер ь.

А. Бул… йон, кабанец…., Куховарс… кий.

Б. Апетитніс… .т…, буряч..ковий, борщ….

В. Кабач… .кі, м’якот…., Нен… чин.

Г. Бан… .як, бур… .як, д… нювати.

Апостроф. М’який знак. Онлайн-курс з підготовки до ЗНО “Лайфхаки з української мови”:

https://www.youtube.com/watch?v=KpEagwi6qF4

Виконайте інтерактивну вправу для закріплення вивченого матеріалу.

Список використаних джерел:

www.youtube.com/watch?v=KpEagwi6qF4

https://learningapps.org/watch?app=15336437